106.5.16 餐具油脂質殘留物檢驗

油脂殘留檢驗:

    檢查餐具或食物容器上有無殘留油脂，判定是否清洗乾淨

    a. 檢驗日期:106.5.16

    b.檢驗項目: 1/4不鏽鋼盆、湯匙、湯杓

    c.檢驗步驟：

將蘇丹試劑滴於餐具上用水輕輕沖，使試劑擴散

如有油脂殘留則會有紅色斑點

檢驗結果: 合格(未有油脂殘留)