115.06.11 餐具檢驗-蛋白質殘留

                     

• 蛋白質殘留檢測檢查餐具或食物容器上有無殘留蛋白質
• 以判定是否清洗乾淨。

a. 檢驗項目: 湯匙

b. 檢驗步驟:

1. 以溫水10ml加在餐具上慢慢迴轉，使開水擴及全面。

2. 取餐具上洗滌過的開水1ml倒入玻璃試管中。
3. 加入2ml試劑於玻璃試管中，觀察玻璃試管液體顏色。

如有殘留：液體為藍色

如無殘留：液體為綠色/藍綠色

檢驗結果: 合格(未有蛋白質殘留)。

115.06.11 幼兒園午點

 

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115.06.11 中學午餐

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香蕉

 

115.06.11 幼兒園&小學午餐

 

燕麥飯

蔥燒豬排

翡翠豆腐煲

有機黑葉白菜

黃瓜排骨湯

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115.06.11 幼兒園早點

 

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