106.11.20 餐具澱粉殘留物檢驗

澱粉殘留檢驗
檢查餐具或食物容器上有無殘留澱粉，判定是否清洗乾淨。
a. 檢驗日期: 106.11.20
b. 檢驗項目: 1)飯瓢
c. 檢驗步驟:
將碘試劑滴於餐具上，若有澱粉存在會有藍紫色出現。

106.11.20 中學午餐

                                  地瓜飯(280大卡)
                                  蒜香雞塊(200大卡)
                                  魚香豆腐(120大卡)
                                  時蔬鮮魷(120大卡)
                                  蒜香青江菜(30大卡)
                                  養生湯(60大卡)
                                  哈蜜瓜(60大卡)

106.11.20 幼兒園&小學午餐

                                  地瓜飯(280大卡)
                                  蒜香雞塊(200大卡)
                                  魚香豆腐(120大卡)                                  
                                  蒜香青江菜(30大卡)
                                  養生湯(60大卡)
                                  哈蜜瓜(60大卡)

106.11.20 幼兒園午點

106.11.20 幼兒園早點

                                                                    雞蓉鮮菇粥

106.11.20 泡鞋池餘氯檢驗

一、工作鞋消毒液為200ppm有效氯水，由專人進行調配與補充。

二、檢測方法：取餘氯檢測試紙檢測泡鞋池水質，立即觀察比較試紙顏色與標準顏色是屬於何範圍（25~200ppm）。

三、檢測範圍：200ppm、100ppm、50ppm、25ppm。

四、檢測結果：

結果：符合標準

泡鞋池消毒液有效餘氯200ppm。