靜心校園廚房
本園每日餐點均含全穀雜糧類、豆魚蛋肉類、蔬菜類、水果類、油脂與堅果種子類等五大類
105.05.17豆干過氧化氫檢測合格
一、據行政院衛生署所頒布之「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定,過氧化氫於食品中不得殘留。
※ 過氧化氫俗稱雙氧水,為家庭中常用的漂白劑及消毒劑。我國規定過氧化氫可使用於食品(麵粉及其製品除外)作為殺菌用,但在最終產品中不得殘留。食品加工所使用之過氧化氫必須為食品級。
二、依據所使用之快速檢驗試劑之操作說明,實驗操作後試紙不變色者,表示樣品過氧化氫含量為0(mg/H2O2),樣品檢驗合格。
三、檢驗過程:
檢驗日期:105/05/17
抽驗樣品:自製豆干
(1) 於檢體溶液放入過氧化氫快速檢驗試紙。
(2) 試紙比對色階,檢驗結果:過氧化氫含量
0 (mg/H2O2)
。
105.05.17豆腐過氧化氫檢測合格
一、據行政院衛生署所頒布之「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定,過氧化氫於食品中不得殘留。
※ 過氧化氫俗稱雙氧水,為家庭中常用的漂白劑及消毒劑。我國規定過氧化氫可使用於食品(麵粉及其製品除外)作為殺菌用,但在最終產品中不得殘留。食品加工所使用之過氧化氫必須為食品級。
二、依據所使用之快速檢驗試劑之操作說明,實驗操作後試紙不變色者,表示樣品過氧化氫含量為0(mg/H2O2),樣品檢驗合格。
三、檢驗過程:
檢驗日期:105/05/17
抽驗樣品:自製豆腐
(1) 於檢體溶液放入過氧化氫快速檢驗試紙。
(2) 試紙比對色階,檢驗結果:過氧化氫含量
0 (mg/H2O2)
。
105.05.17瘦肉精檢測合格
*
瘦肉精是一種類交感神經興奮劑。種類包括
Ractopamine
(萊克多巴胺)、
Salbutamol
(沙丁胺醇)、
Terbutaline
(特必林)、
Clenbuterol
(克倫特羅)等,大約有
20
餘種。由於具有促進蛋白質合成的功能,可增加飼料轉換率,讓動物多長肉、少長脂肪以增加賣相,獲取更高利潤,所以被使用為動物藥品,加在飼料中供動物食用,也因此將其俗稱為「瘦肉精」。
*
目前瘦肉精在我國仍是行政院農業委員會公告禁止使用的動物用藥,因此衛生署在現行的動物用藥殘留標準中,並未訂定殘留標準,亦即不得檢出。所以舉凡在我國國內販售的肉品,不論是國產或進口,依規定是「不得檢出」瘦肉精。
(1)
檢驗日期
: 105.05.17
(2)
抽檢瘦肉精種類
:
萊克多巴胺
(3)
肉品廠商
:
和榮意食品有限公司
(4)
抽樣檢體
:
豬肉柳
(5)
檢驗過程
:
a.
檢體取樣,解凍取得血水
b.
以萊克多巴胺快速檢驗試劑檢驗,使用滴管吸取肉汁,滴入試劑盤
S
區內
(
樣品收集區
)
c.
血水滲透,靜待
5
分鐘後反應完成
檢驗判定結果合格
(T.C
區皆出現紅線
)
─
陰性,無瘦肉精
*檢驗結果對照表
105.05.17幼兒園午點
烤地瓜&養樂多
105.05.17中學午餐
燕麥飯(280大卡)
泰式打拋肉(200大卡)
台式滷白菜(140大卡)
洋蔥紅絲炒蛋(120大卡)
雙色花椰菜(30大卡)
花生豆花甜湯(60大卡)
小蕃茄(60大卡)
105.05.17幼兒園&小學午餐
燕麥飯(280大卡)
泰式打拋肉(200大卡)
台式滷白菜(140大卡)
雙色花椰菜(30大卡)
花生豆花甜湯(60大卡)
小蕃茄(60大卡)
105.05.17幼兒園早點
銀絲捲&糙米漿
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