105.06.17 下午四、五點,讓孩子吃「一點」!

 105.06.17

下午四、五點,讓孩子吃「一點」!

˙文章出處: 新北市教育局營養教育資訊網-營養報報單元
˙作    :  彭立行營養師

     為了讓身體健康,每天固定時間吃與睡十分重要,固定而充足的睡眠、固定的時間進食,都可以維持身體有正常的生理時鐘與充足而固定的養分供應。
而餐與餐之間的間隔以4-5小時為宜。

    學童於學期中,每日多半會在上課前吃完早餐,中午跟隨著學校的作息用餐,所以每日早午餐都有固定的進餐時間。但是吃晚餐的時間就亟需要家長們留意了,若是以間隔4-5小時來計算,中午吃完飯大約12:30,那麼到了下午4:30-5:30時理論上就該讓孩子吃晚餐了,此時若是不能用餐,就應該要供應一份點心給孩子食用。

    一般朝九晚五上班族父母下班時間約為6-7點,所以若是家中沒有其他人力可協助晚餐供應,照料孩子用晚餐時多半已經晚上78點了,所以若是家中孩子用餐時間較晚,建議您在下午4-5點時應供應一份點心滿足孩子的生理需求,並留意8-9點用餐時進食的內容。
以下為營養師的建議



餐次
供應熱量
供應範例/建議
早餐
300-500大卡
午餐
650-750大卡
點心
16-17
150-300大卡
盡量陪孩子選擇合宜的食物當作點心,避免讓孩子購買高油、高糖、重調味的垃圾食品(高熱量但必須營養素缺乏的食品),如洋芋片、思樂冰、碳酸飲料….
例一:
牛奶一杯150、麵包一個70(220大卡)
例二:
含糖豆漿一杯、水果一份60(150大卡)
例三:
優酪乳一杯、70g饅頭一個
晚餐
19-20
500大卡
因靠近睡眠時間,建議避免油炸、甜膩、糯米製品、大量肉類等不易消化的食物,另外太油膩的食物也會影響胃排空的時間,導致進食後腹脹感持續較久的時間。
若無法避免於8點過後吃晚餐,進食後建議放鬆心情休息至少1個小時以上再睡覺。

註:7-10歲每日熱量建議約1550-1950大卡,取平均值以1750大卡/日計,

    11-12歲每日熱量需求約1950-2250大卡,取平均值以2100大卡/日計。

105.06.17幼兒園午點

                                                                葡萄麵包&健康麥茶

105.06.17中學午餐

                                                  茄汁肉醬義大利麵(380大卡)
                                                 卡啦雞腿排(200大卡)
                                                  泰式拌菜(140大卡)                                              
                                                  奶油雙花菜(30大卡)
                                                  豆漿西米露(60大卡)
                                                  西瓜(60大卡)      

105.06.17幼兒園&小學午餐

                                                 茄汁肉醬義大利麵(380大卡)
                                                 卡啦雞腿排(200大卡)                                                                                                                               奶油雙花菜(30大卡)
                                                  豆漿西米露(60大卡)
                                                  西瓜(60大卡)
                                                       

105.06.17幼兒園早點

                                                                  奶皇包&小波蜜

105.06.17 餐具油脂/澱粉殘留測試

澱粉殘留檢驗
檢查餐具或食物容器上有無殘留澱粉,判定是否清洗乾淨
a. 檢驗日期:105.06.17
b.檢驗項目: 不鏽鋼筷子
c.檢驗步驟:
將碘試劑滴於餐具上

若有澱粉存在會有藍紫色出現

檢驗結果: 合格(未有澱粉殘留)

油脂殘留檢驗:
    檢查餐具或食物容器上有無殘留油脂,判定是否清洗乾淨
    a. 檢驗日期:105.06.17
    b.檢驗項目: 不鏽鋼小菜盆
    c.檢驗步驟:
        將蘇丹試劑滴於餐具上


用水清洗後若有油脂殘留則會有紅色斑點



檢驗結果: 合格(未有油脂殘留)

105.06.17 同樂會 ~ 觀摩與學習回顧







105.06.17廚房每週大掃除-烹調區、配膳區

時間:105.06.17
 清潔內容:
1.各個環境區域
2.加強烹調區、配膳區打掃
3.加強天花板、出風口、燈罩的清潔