靜心校園廚房: 03/02/17

106.03.02 豬肉片、豬肉角瘦肉精檢測

*瘦肉精是一種類交感神經興奮劑。種類包括Ractopamine（萊克多巴胺）、Salbutamol（沙丁胺醇）、Terbutaline（特必林）、Clenbuterol（克倫特羅）等，大約有20餘種。由於具有促進蛋白質合成的功能，可增加飼料轉換率，讓動物多長肉、少長脂肪以增加賣相，獲取更高利潤，所以被使用為動物藥品，加在飼料中供動物食用，也因此將其俗稱為「瘦肉精」。

*目前瘦肉精在我國仍是行政院農業委員會公告禁止使用的動物用藥，因此衛生署在現行的動物用藥殘留標準中，並未訂定殘留標準，亦即不得檢出。所以舉凡在我國國內販售的肉品，不論是國產或進口，依規定是「不得檢出」瘦肉精。

(1)檢驗日期：106.03.02
(2)抽檢瘦肉精種類：萊克多巴胺
(3)肉品廠商：和榮意食品有限公司
(4)抽樣檢體：豬肉片、豬肉角

(5)檢驗過程：

a.檢體取樣，解凍取得血水。