105.11.08 豆干&豆腐過氧化氫殘留試驗

一、據行政院衛生署所頒布之「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定,過氧化氫於食品中不得殘留。

※ 過氧化氫俗稱雙氧水,為家庭中常用的漂白劑及消毒劑。我國規定過氧化氫可使用於食品(麵粉及其製品除外)作為殺菌用,但在最終產品中不得殘留。食品加工所使用之過氧化氫必須為食品級。

二、依據所使用之快速檢驗試劑之操作說明,實驗操作後試紙不變色者,表示樣品過氧化氫含量為0 mg/L Peroxide,樣品檢驗合格。

三、檢驗過程:
檢驗日期:105/11/8
抽驗樣品:非基因改造豆干
製造廠商:上林自製
檢驗過程:


(1) 於檢體溶液放入過氧化氫快速檢驗試紙。




(2) 試紙比對色階。



檢驗結果: 
過氧化氫含量0(mg/L Peroxide)。


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一、據行政院衛生署所頒布之「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定,過氧化氫於食品中不得殘留。

※ 過氧化氫俗稱雙氧水,為家庭中常用的漂白劑及消毒劑。我國規定過氧化氫可使用於食品(麵粉及其製品除外)作為殺菌用,但在最終產品中不得殘留。食品加工所使用之過氧化氫必須為食品級。

二、依據所使用之快速檢驗試劑之操作說明,實驗操作後試紙不變色者,表示樣品過氧化氫含量為0 mg/L Peroxide,樣品檢驗合格。


三、檢驗過程:
檢驗日期:105/11/8
抽驗樣品:非基因改造豆腐
製造廠商:上林自製
檢驗過程:

(1) 於檢體溶液放入過氧化氫快速檢驗試紙。

(2) 試紙比對色階。


檢驗結果: 
過氧化氫含量0(mg/L Peroxide)。

105.11.08 中學午餐

                                                  胚芽飯(280大卡)
                                                  蜜汁肉排(200大卡)
                                                  冬瓜燒香菇(120大卡)
                                                  培根銀芽(140大卡)
                                                  蒜香油菜(30大卡)
                                                  芹香蘿蔔湯(60大卡)
                                                  芭樂(60大卡)

105.11.08 幼兒園&小學午餐

                                                  胚芽飯(280大卡)
                                                  蜜汁肉排(200大卡)
                                                  冬瓜燒香菇(120大卡)                                                
                                                  蒜香油菜(30大卡)
                                                  芹香蘿蔔湯(60大卡)
                                                  芭樂(60大卡)

105.11.08 幼兒園午點

                                                                 焗烤吐司&綠豆薏仁湯

105.11.08 幼兒園早點

                                                                     小籠包&有機豆漿