靜心校園廚房
本園每日餐點均含全穀雜糧類、豆魚蛋肉類、蔬菜類、水果類、油脂與堅果種子類等五大類
105.03.22豆腐過氧化氫檢測
一、據行政院衛生署所頒布之「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定,過氧化氫於食品中不得殘留。
※ 過氧化氫俗稱雙氧水,為家庭中常用的漂白劑及消毒劑。我國規定過氧化氫可使用於食品(麵粉及其製品除外)作為殺菌用,但在最終產品中不得殘留。食品加工所使用之過氧化氫必須為食品級。
二、依據所使用之快速檢驗試劑之操作說明,實驗操作後試紙不變色者,表示樣品過氧化氫含量為0(mg/H2O2),樣品檢驗合格。
三、檢驗過程:
檢驗日期:105/03/22
抽驗樣品:自製豆腐
(1) 於檢體溶液放入過氧化氫快速檢驗試紙。
(2) 試紙比對色階,檢驗結果:過氧化氫含量0(mg/H2O2)。
105.03.22餐具澱粉殘留物檢驗
澱粉殘留檢驗
檢查餐具或食物容器上有無殘留澱粉,判定是否清洗乾淨。
a. 檢驗日期: 105.03.22
b. 檢驗項目: 1)不鏽鋼飯盆、2)盛菜盆
c. 檢驗步驟:
將碘試劑滴於餐具上,
若有澱粉存在會有
藍紫色
出現。
檢驗結果:
合格(未有澱粉殘留)。
105.03.22蔬菜農藥殘毒自主檢測
105.03.22中學午餐
胚芽飯(280大卡)
咖哩洋芋(180大卡)
台式滷白菜(140大卡)
三色蒸蛋(140大卡)
蒜香油菜(30大卡)
紅豆薏仁湯(60大卡)
小蕃茄(60大卡)
105.03.22幼兒園&小學午餐
胚芽飯(280大卡)
咖哩洋芋(180大卡)
台式滷白菜(140大卡)
蒜香油菜(30大卡)
紅豆薏仁湯(60大卡)
小蕃茄(60大卡)
105.03.22幼兒園午點
原味可頌&花生豆花湯
105.03.22幼兒園早點
叉燒包&糙米漿
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