秋燥防乾咳 白蘿蔔麥芽糖飲止咳
104.10.08
秋燥防乾咳 白蘿蔔麥芽糖飲止咳
秋燥防乾咳 白蘿蔔麥芽糖飲止咳
作 者： 撰文者 張世傑
今年入秋以來第一道鋒面，氣溫驟降7、8度，早晚空氣變得乾涼溫燥，營養師提醒，小心秋燥乾咳，特別是患有呼吸道毛病的年長者及孩童，更要注意身體保暖及飲食均衡，多喝溫開水，或是採用小偏方白蘿蔔搭配麥芽糖蒸煮，讓喉嚨濕潤去燥，緩解乾咳症狀。
秋天氣候多變，喉嚨容易乾燥，造成呼吸道毛病出現，民眾一定要提高警覺。
台北市立聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸指出，秋天氣候多變，發生乾咳的情況在門診中屢見不鮮，如果從預防秋咳的營養保健角度來看，建議從補充維生素A，以及具有抗氧化作用的維生素C、E做起。
防秋燥咳 先增免疫抗氧力
因為維生素A具有維持黏膜機能的作用，可保護上皮組織，補充維生素A可預防黏膜變形、損傷及角化，也能增加細胞對感染的抵抗能力。尤其維生素C、E可減維生素A及多元不飽和脂肪酸氧化，具有控制細胞氧化、強化免疫力，及促進黏膜及傷口癒合的作用。
因此預防秋咳症狀，建議可適度補充維生素A及維生素C、E，可以修補上皮黏膜細胞，讓受損的黏膜容易自我修補的動作，建議可多攝取像番茄、胡蘿蔔、彩色甜椒、木瓜、花椰菜、地瓜葉等蔬果。
多吃潤燥食物 可止咳化痰
洪若樸營養師強調，除了維生素A、C、外，攝取優質足量的蛋白質也很重要，因為蛋白質是提供肌肉生成的主要成分，有助人體肌肉量提高免疫力，來源包括：雞蛋、豆腐、魚、肉等，更是身體不可或缺的重要營養素來源。另外防咳要多吃潤燥的食物，尤其是秋季當令水果，都具備了潤燥的作用。建議多食梨和甘蔗，梨具有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、潤肺去燥等功能。而甘蔗性味甘涼，有清熱潤腸、化痰充液的作用，好好運用食療，就能得到很大的助益。
營養師強調，秋季當令水果，都具備了潤燥的作用。
如果咳嗽不斷，黏膜容易出現發炎現象，建議可以適量補充含有乳酸菌的食物（如優酪乳、起司）及魚油，這些都具有幫助人體抗發炎的作用。還有秋咳喉嚨乾燥，也別忘了多補充水分，可促進痰液稀釋，避免反覆乾咳。
《防咳自然小偏方》 白蘿蔔麥芽糖飲
用料：白蘿蔔5片、生薑3片、大棗3枚、麥芽糖（蜂蜜）30克。
製法：將蘿蔔、生薑、大棗加水適量煮沸約30分鐘，去渣，加麥芽糖或是蜂蜜，再煮沸即可。溫熱服下。每日1至2次。
功效：蘿蔔味辛、甘，性涼，有清熱生津，涼血止血，化痰止咳等作用。生薑是散風寒、止嘔下氣的常用藥，大棗多作和胃養血及調和藥物使用。蜂蜜潤燥止咳，本飲可起到敬寒宣肺，祛風止咳的作用。
1041008板豆腐過氧化氫檢測結果：合格
1041008板豆腐過氧化氫檢測
一、據行政院衛生署所頒布之「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定，過氧化氫於食品中不得殘留。
※ 過氧化氫俗稱雙氧水，為家庭中常用的漂白劑及消毒劑。我國規定過氧化氫可使用於食品（麵粉及其製品除外）作為殺菌用，但在最終產品中不得殘留。食品加工所使用之過氧化氫必須為食品級。
二、 依據所使用之快速檢驗試劑之操作說明，實驗操作後試紙不變色者，表示樣品過氧化氫含量為0(mg/H2O2)，樣品檢驗合格。
三、檢驗過程：
檢驗日期：104/10/08
豆腐供應廠商: 自製板豆腐
抽驗樣品： (1) 檢體
(2) 放入過氧化氫快速檢驗試紙
(3) 試紙比對色階，檢驗結果：過氧化氫含量0(mg/H2O2)。
檢驗結果：合格
一、據行政院衛生署所頒布之「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定，過氧化氫於食品中不得殘留。
※ 過氧化氫俗稱雙氧水，為家庭中常用的漂白劑及消毒劑。我國規定過氧化氫可使用於食品（麵粉及其製品除外）作為殺菌用，但在最終產品中不得殘留。食品加工所使用之過氧化氫必須為食品級。
二、 依據所使用之快速檢驗試劑之操作說明，實驗操作後試紙不變色者，表示樣品過氧化氫含量為0(mg/H2O2)，樣品檢驗合格。
三、檢驗過程：
檢驗日期：104/10/08
豆腐供應廠商: 自製板豆腐
抽驗樣品： (1) 檢體
(2) 放入過氧化氫快速檢驗試紙
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