106.12.13 中學午餐

                                                  蝦仁蛋炒飯(280大卡)
                                  塔香雞排(200大卡)
                                  雙色滷味(120大卡)                             
                                  有機莧菜(30大卡)
                                  白菜肉羮湯(60大卡)
                                  棗子(60大卡)

106.12.13 幼兒園&小學午餐

                                  蝦仁蛋炒飯(280大卡)
                                  塔香雞排(200大卡)                                                                             有機莧菜(30大卡)
                                  白菜肉羮湯(60大卡)
                                  棗子(60大卡)
                                  

106.12.13 幼兒園午點

                                                                     鹹米苔目湯

106.12.13 幼兒園早點

                                                          麥片粥&瓜仔肉

106.12.13 餐具蛋白質殘留檢測

106.12.13 油脂酸價檢驗

油脂酸價檢測

1. 依據衛生福利部發布之衛署食字第0980461015號公文說明,當餐飲業油炸油之酸價超過2.0(mgKOH/g)時,應立即更新。
2. 依據所使用之3M油質快速檢測試紙之操作說明,油質應於第一呈色區完全變黃色時,更換油質。
檢測日期:106.12.13
檢測品項:塔香雞排
檢測流程:
a.在油炸油溫度120~190℃時取樣,將試紙往下浸泡至四格藍色的格子都泡到油脂。

b.放於紙上,等一分鐘後看顏色的呈色變化,比對呈色表後判定是否更換油。

結果判定:油炸油脂符合規定。