111.1.17 瘦肉精檢驗

 瘦肉精檢驗

一、本校廚房所使用的生鮮豬肉均符合教育部之規範，為國產在地CAS肉品

二、本校廚房目前不定期檢測生鮮豬肉瘦肉精，以利食材的安全性!

※ 瘦肉精是一種類交感神經興奮劑。種類包括Ractopamine（萊克多巴胺）、Salbutamol（沙丁胺醇）、Terbutaline（特必林）、Clenbuterol（克倫特羅）等，大約有20餘種。由於具有促進蛋白質合成的功能，可增加飼料轉換率，讓動物多長肉、少長脂肪以增加賣相，獲取更高利潤，所以被使用為動物藥品，加在飼料中供動物食用，也因此將其俗稱為「瘦肉精」。

三、檢驗方法：

　　　a.檢體取樣，解凍取得血水。

　　　b.使用滴管吸取肉汁，滴入快檢試劑盤S區內(樣品收集區)。

　　　c.血水滲透，靜待5分鐘後反應完成。

　　實驗操作後C.T區皆呈現紅色者，表示樣品檢驗合格。

四、檢驗結果：

C.T區皆呈現紅色者，樣品檢驗合格

111.1.17 中學午餐

                                         地瓜飯(280大卡)

    泰式打抛肉(150大卡)

   什錦黃瓜(90大卡)

       椒鹽花枝丸(120大卡)

          蒜香油菜(40大卡)

        味噌豆腐湯(70大卡)

     椪柑(60大卡)

 

111.1.17 幼兒園&小學午餐

                                        地瓜飯(280大卡)

     泰式打抛肉(150大卡)

      什錦黃瓜(90大卡)      

蒜香油菜(40大卡)

     味噌豆腐湯(70大卡)

椪柑(60大卡)

 

111.1.17 幼兒園早點

                                                                結頭菜肉末粥
 

111.1.17 幼兒園午點

                                                            通心麵蔬菜濃湯