109.9.6 麵條過氧化氫檢檢

一、據行政院衛生署所頒布之「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定,過氧化氫於食品中不得殘留。
※ 過氧化氫俗稱雙氧水,為家庭中常用的漂白劑及消毒劑。我國規定過氧化氫可使用於食品(麵粉及其製品除外)作為殺菌用,但在最終產品中不得殘留。食品加工所使用之過氧化氫必須為食品級。


二、依據所使用之快速檢驗試劑之操作說明,實驗操作後試紙不變色者,表示樣品過氧化氫含量為 
0 mg/L Peroxide,樣品檢驗合格。
三、檢驗過程:

抽驗樣品:白麵
檢驗過程:


(1) 於檢體溶液放入過氧化氫快速檢驗試紙。
(2) 試紙比對色階。










和試紙比對的結果 :
 0 mg/L Peroxide,樣品檢驗合格

108.9.6 中學午餐

有機米飯(280大卡)
五柳魚條(150大卡)
雞汁蒸蛋(90大卡)
韓式拌菜(80大卡)
蒜香高麗菜(40大卡)
紅豆薏仁湯(70大卡)
西瓜(60大卡)

108.9.6 幼兒園&小學午餐

有機米飯(280大卡)
五柳魚條(150大卡)
雞汁蒸蛋(90大卡)
蒜香高麗菜(40大卡)
紅豆薏仁湯(70大卡)
西瓜(60大卡)

108.9.6 幼兒園早點

                                                            馬來糕&牛奶