靜心校園廚房
本園每日餐點均含全穀雜糧類、豆魚蛋肉類、蔬菜類、水果類、油脂與堅果種子類等五大類
108.9.24 豆腐的過氧化氫試驗
一、據行政院衛生署所頒布之「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定,過氧化氫於食品中不得殘留。
※ 過氧化氫俗稱雙氧水,為家庭中常用的漂白劑及消毒劑。我國規定過氧化氫可使用於食品(麵粉及其製品除外)作為殺菌用,但在最終產品中不得殘留。食品加工所使用之過氧化氫必須為食品級。
二、依據所使用之快速檢驗試劑之操作說明,實驗操作後試紙不變色者,表示樣品過氧化氫含量為 0 mg/L Peroxide,樣品檢驗合格。
三、檢驗過程:
和試紙比對的結果 :
為
0 mg/L Peroxide
,樣品
檢驗合格
108.9.24 中學午餐
糙米飯(280大卡)
酸甜滑雞片(150大卡)
家常豆腐(90大卡)
珍菇什錦燒(80大卡)
有機莧菜(40大卡)
昆布排骨湯(70大卡)
香吉士(60大卡)
108.9.24 幼兒園&小學午餐
糙米飯(280大卡)
酸甜滑雞片(150大卡)
家常豆腐(90大卡)
有機莧菜(40大卡)
昆布排骨湯(70大卡)
香吉士(60大卡)
108.9.24 幼兒園午點
仙草蜜&泡芙
108.9.24 幼兒園早點
紫米饅頭&有機豆漿
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