105.05.04 餐具澱粉/油脂殘留物檢驗

澱粉殘留檢驗
檢查餐具或食物容器上有無殘留澱粉，判定是否清洗乾淨
a. 檢驗日期:105.05.04
b.檢驗項目: 不鏽鋼湯匙
c.檢驗步驟:
將碘試劑滴於餐具上
若有澱粉存在會有藍紫色出現

檢驗結果: 合格(未有澱粉殘留)

油脂殘留檢驗:
    檢查餐具或食物容器上有無殘留油脂，判定是否清洗乾淨
    a. 檢驗日期:105.5.04
    b.檢驗項目: 不鏽鋼碗
    c.檢驗步驟:
        將蘇丹試劑滴於餐具上

用水清洗後若有油脂殘留則會有紅色斑點
檢驗結果: 合格(未有油脂殘留)