靜心校園廚房

小米粥&花生麵筋

一、工作鞋消毒液為200ppm有效氯水，由專人進行調配與補充。

二、檢測方法：取餘氯檢測試紙檢測泡鞋池水質，立即觀察比較試紙顏色與標準顏色是屬於何範圍（25~200ppm）。

三、檢測範圍：200ppm、100ppm、50ppm、25ppm。

四、檢測結果：

結果：符合標準，

泡鞋池消毒液有效餘氯200ppm。

糙米飯(280大卡)
瓜仔肉(200大卡)
洋蔥紅絲炒蛋(120大卡)
五味豆腐(140大卡)
蒜香蚵白菜(30大卡)
蘿蔔排骨湯(60大卡)
哈蜜瓜(60大卡)

糙米飯(280大卡)
瓜仔肉(200大卡)
洋蔥紅絲炒蛋(120大卡)
蒜香蚵白菜(30大卡)
蘿蔔排骨湯(60大卡)
哈蜜瓜(60大卡)

銀絲捲&糙米漿

油脂殘留檢驗:
檢查餐具或食物容器上有無殘留油脂，判定是否清洗乾淨
a. 檢驗日期:106.1.4
b.檢驗項目: 湯勺及菜盆
c.檢驗步驟:

將蘇丹試劑滴於餐具上

用水清洗後若有油脂殘留則會有紅色斑點

檢驗結果: 合格(未有油脂殘留)