113.11.29 幼兒園午點

                                                       什錦豆花&原味鬆餅
 

113.11.29 中學午餐

                                                  糙米
   雙蘿燒雞
  椒鹽花枝丸 
螞蟻上樹
      雙色花椰菜
 鮮筍排骨湯
蘋果
 

113.11.29 幼兒園&小學午餐


                                                  糙米
   雙蘿燒雞
  椒鹽花枝丸 
      雙色花椰菜
 鮮筍排骨湯
蘋果

113.11.29 幼兒園早點

                                                                牛奶&養生饅頭
 

113.11.28 幼兒園午點

 

                                                                     鍋燒烏龍麵

113.11.28 幼兒園&小學午餐


                                                                          麥片
   香酥魚片
  蕃茄蛋豆腐 
      有機青松菜
 味噌蔬菜湯
柳丁

113.11.28 中學午餐

                                                   麥片
   香酥魚片
  蕃茄蛋豆腐 
蔥爆肉絲
      有機青松菜
 味噌蔬菜湯
柳丁
 

113.11.28 幼兒園早點


                                                               糙米漿&水煎包

113.11.27 幼兒園午點

                                                          玉米濃湯&火雞肉麵包
 

113.11.27 中學午餐


                                                                        海南雞絲
     醬燒肉片
  檸檬雞柳條
  黃金泡菜豬
      蒜香地瓜葉
燒仙草
芭樂

113.11.27 幼兒園&小學午餐

                                               海南雞絲
     醬燒肉片
  檸檬雞柳條  
      蒜香地瓜葉
燒仙草
芭樂
 

113.11.27 幼兒園早點

                                                                   

                          麥片粥&酢醬干丁

113.11.26 幼兒園午點

                                                     菠蘿麵包&紅豆薏仁湯
 

113.11.26 中學午餐

                                                                          胚芽
   泰式打拋豬
  玉米蒸蛋 
綜合滷味
      有機黑葉白菜
 大滷湯
葡萄

113.11.26 幼兒園&小學午餐

 

                                                  胚芽
   泰式打拋豬
  玉米蒸蛋 
      有機黑葉白菜
 大滷湯
葡萄

113.11.26 幼兒園早點


                                                       有機豆漿&牛奶起司饅頭

113.11.25 幼兒園午點


                                                        珍珠丸&味噌豆腐湯

113.11.25 中學午餐


                                                                            
三杯雞
  什錦滷白菜
家常小炒
    蒜香油菜
蕃茄黃豆芽排骨湯
香蕉

113.11.25 幼兒園&小學午餐


                                                 白
三杯雞
 什錦滷白菜
    蒜香油菜
蕃茄黃豆芽排骨湯
香蕉

113.11.25 幼兒園早點


                                                                        雞蓉玉米粥

113.1125~29 週菜單


 

113.11.22 幼兒園午點

                                                                 麥茶&烤地瓜
 

113.11.22 中學午餐


                                                                         有機
   燒烤醬肉片
田園肉末
酸白菜三絲
    蒜香油菜
黃瓜魚丸湯
柳丁

113.11.22 幼兒園&小學午餐


                                                  有機
   燒烤醬肉片
田園肉末
    蒜香油菜
黃瓜魚丸湯
柳丁

113.11.22 幼兒園早點

 

                                                                      牛奶&鬆餅

113.11.21 幼兒園午點

                                                              香雞堡&羅宋湯

                                                      
 

113.11.21 中學午餐

                                           茄汁肉醬通心麵
      檸檬翅小腿
帶皮薯塊
鮮菇炒肉片
      蒜香小白菜
紅豆麥片湯
哈蜜瓜
 

113.11.21 幼兒園&小學午餐

                                           茄汁肉醬通心麵
      檸檬翅小腿
帶皮薯塊
      蒜香小白菜
紅豆麥片湯
哈蜜瓜
 

113.11.21 幼兒園早點


                                                           糙米漿&鮮奶饅頭

113.11.20 幼兒園午點


                                                             味噌蔬菜拉麵

113.11.20 中學午餐

                                                   胚芽
   蒲燒鯛魚
腐皮炒蒲瓜
洋蔥骰子豬
    有機青松菜
酸辣湯
葡萄
 

113.11.20 幼兒園&小學午餐


                                                                           胚芽
   蒲燒鯛魚
腐皮炒蒲瓜
    有機青松菜
酸辣湯
葡萄

113.11.20 幼兒園早點


                                                               瓜仔肉&小米粥

113.11.20 油脂酸價檢驗

   ◎油脂酸價檢測


1. 依據衛生福利部發布之衛署食字第 0980461015 號公文說明,當餐飲業油炸油之酸價超過2.0(mgKOH/g) 時,應立即更新。


2. 依據所使用之加熱油劣化度試紙之操作說明,油質應於呈色區完全變黃色前,更換油質。


檢測品項: 當日使用用油


◎檢測流程


a.在油炸油溫度 120~190℃ 時取樣,將試紙往下浸泡至格子泡到油脂。





b.放於紙上,等一分鐘後看顏色的呈色變化,比對呈色表後判定是否更換油。

◎結果判定







第一區不為黃色(合格)

113.11.20 過氧化氫檢驗

    一、據行政院衛生署所頒布之「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定,過氧化氫於食品中不得殘留。※ 過氧化氫俗稱雙氧水,為家庭中常用的漂白劑及消毒劑。我國規定過氧化氫可使用於食品(麵粉及其製品除外)作為殺菌用,但在最終產品中不得殘留。食品加工所使用之過氧化氫必須為食品級。



二、依據所使用之快速檢驗試劑之操作說明,實驗操作後不變色者,表示樣品過氧化氫含量為0 mg/L Peroxide,樣品檢驗合格。

三、檢驗過程:

抽驗樣品:  豆干絲
  

檢驗過程:


(1)    將過氧化氫檢驗試劑滴在檢驗樣品上。








(2) 看檢驗樣品有無變色。






 結果 :為 0 mg/L Peroxide,樣品檢驗合格。

113.11.19 幼兒園午點


                                                     豬肉餡餅&鮮菇肉絲湯

113.11.19 中學午餐


                                                  海苔
      塔香雞腿排
肉燥油豆腐
羅漢齋
    雙色花椰菜
苳菜粉絲湯
芭樂

113.11.19 幼兒園&小學午餐

                                                   海苔
      塔香雞腿排
肉燥油豆腐
      雙色花椰菜
苳菜粉絲湯
芭樂

113.11.19 幼兒園早點


                                                           銀絲捲&有機豆漿

113.11.18 幼兒園午點


                                                        歐式麵包&南瓜濃湯

113.11.18 幼兒園&小學午餐


                                                                         麥片
     日式壽喜燒
雞蓉燴玉米
     蒜香蚵白菜
蕃茄蛋花湯
香蕉

113.11.18 中學午餐

                                                 麥片
    日式壽喜燒
雞蓉燴玉米
糖醋豆包
     蒜香蚵白菜
蕃茄蛋花湯
香蕉
 

113.11.18 幼兒園早點


                                                                         蘿蔔肉末粥

113.1118~22 週菜單



113.11.15 幼兒園午點


                                                                          酸辣湯麵

113.11.15 幼兒園&小學午餐


                                                                          燕麥
    蒜味雞丁
洋蔥紅絲炒蛋
     蒜香小白菜
什錦豆花湯
柳丁

113.11.15 中學午餐


                                                                           燕麥
    蒜味雞丁
洋蔥紅絲炒蛋
茄汁黃金堡
     蒜香小白菜
什錦豆花湯
柳丁

113.11.15 幼兒園早點

                                                                  芝麻包&牛奶