111.11.29 中學午餐
卡啦雞腿排(140大卡)
日式花枝丸(40大卡)
鍋燒馬鈴薯(60大卡)
雙色花椰菜(40大卡)
鮮菇白菜湯(70大卡)
橘子(60大卡)
111.11.20 餐具檢驗--澱粉殘留
檢查餐具或食物容器上有無殘留澱粉，判定是否清洗乾淨
a. 檢驗日期:111.11.20
b.檢驗項目: 飯匙
若有澱粉存在會有藍紫色出現
檢驗結果: 合格(未有澱粉殘留)
111.11.18 過氧化氫檢測
一、據行政院衛生署所頒布之「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定，過氧化氫於食品中不得殘留。※ 過氧化氫俗稱雙氧水，為家庭中常用的漂白劑及消毒劑。我國規定過氧化氫可使用於食品（麵粉及其製品除外）作為殺菌用，但在最終產品中不得殘留。食品加工所使用之過氧化氫必須為食品級。
二、依據所使用之快速檢驗試劑之操作說明，實驗操作後不變色者，表示樣品過氧化氫含量為0 mg/L Peroxide，樣品檢驗合格。
三、檢驗過程：
抽驗樣品： 麵疙瘩
檢驗過程：
(1) 將過氧化氫檢驗試劑滴在檢驗樣品上。
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111.11.18 瘦肉精檢驗
瘦肉精檢驗
一、本校廚房所使用的生鮮豬肉均符合教育部之規範，為國產在地CAS肉品
二、本校廚房目前不定期檢測生鮮豬肉瘦肉精，以利食材的安全性!
三、檢驗試劑：
四、檢驗方法：
a.檢體取樣，解凍取得血水。
b.使用滴管吸取肉汁，滴入快檢試劑盤S區內(樣品收集區)。
c.血水滲透，靜待5分鐘後反應完成。
實驗操作後C.T區皆呈現紅色者，表示樣品檢驗合格。
五、檢驗結果：
C.T區皆呈現紅色者，樣品檢驗合格
C.T區皆呈現紅色者，樣品檢驗合格
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