107.04.27 幼兒園午點


什錦豆花甜湯+杯子蛋糕

107.04.27 幼兒園&小學午餐


燕麥飯280大卡
蒲燒魚腹150大卡
蝦仁炒蛋120大卡
小白菜40大卡
玉米排骨湯100大卡
小蕃茄70大卡

107.04.27 中學午餐



燕麥飯280大卡
蒲燒魚腹150大卡
蝦仁炒蛋120大卡
榨菜炒肉絲120大卡
小白菜40大卡
玉米排骨湯100大卡
水果70大卡

107.04.27 廚房每週大掃除-辦公室、出餐口






107.04.27 幼兒園早點

芝麻包+溫牛奶

107.04.27 幼兒園早點


芝麻包+溫牛奶

107.04.27 名醫養生術:多色水果,順勢保養不同臟腑

107.04.27


名醫養生術:多色水果,順勢保養不同臟腑


˙文章出處: 康健雜誌

˙時 間 : 2018.03.01
˙作 者 : 林貞岑
˙圖片來源: 康健雜誌



20多年來,陳旺全維持75公斤的標準體重,皮膚無斑且光滑,好到令女性嫉妒。將桑椹用洗米水洗淨後,打汁連渣喝一杯,是他常保好氣色的祕方。

陳旺全會因應當下的身體狀況,攝取適合的水果順勢養生,比如睡不好、嘴破疲累,就吃點番茄炒蛋恢復體力。他每日的早餐必定有一杯 250cc 新鮮果汁,早上吃消化吸收較好。他建議,睡前不要吃水果、不易消化。
一天只需吃 2 份,且必選當令的新鮮水果。「選擇自己需要的,」他舉例說,自己有心臟病家族病史,所以常吃可保護心臟的蘋果與香蕉。

但若有心血管疾病、腎臟病、糖尿病等慢性疾病,或正在服藥的人,有些水果如葡萄柚等是禁忌不能吃,最好依照營養師及醫師指示。



碰到以下狀況,可試試用水果保護自己‧用腦過度、失眠、睡不好的復原劑:番茄、木瓜‧應酬過後解除脹氣:楊桃、鳳梨、火龍果‧流感季節的天然預防針:芭樂、奇異果、桶柑‧勞動、大量流汗後補充體力:紅甘蔗‧口乾舌燥的解渴清涼飲:蓮霧‧情緒不穩的安神方:桃子‧用腦過度後活化大腦:龍眼、蘋果‧氣色不好補血回春:桑椹、葡萄‧皮膚老化粗糙需要美白:檸檬、水蜜桃、葡萄柚‧維持血管彈性、保護心臟:香蕉、梨子、草莓

107.04.26 幼兒園午點


南瓜濃湯+蔥花麵包

107.04.26 幼兒園&小學午餐



糙米飯280大卡
豆渣獅子頭180大卡
五更雜拌100大卡
有機青松菜40大卡
香菇雞湯90大卡
哈密瓜70大卡

107.04.26 中學午餐



糙米飯280大卡
豆渣獅子頭180大卡
五更雜拌100大卡
黃瓜拌耳絲100大卡
有機青松菜40大卡
香菇雞湯90大卡
哈密瓜70大卡

107.04.25 內部教育訓練暨榮團會

時間:107年4月25日 下午16:00
地點:靜心中小學廚房
活動名稱:廚房實務操作

開會內容:
一、四月份供餐意見的檢討

二、內部教育訓練內容:廚房實務操作


107.04.26 幼兒園早點


銀絲卷+糙米漿

107.04.24 幼兒園午點


三角蛋糕+綠豆仁西米露

107.04.24 幼兒園早點



有機豆漿+黑糖饅頭

107.04.24 幼兒園&小學午餐


                                                          五穀飯280卡
                                                          瓜仔肉190卡
                                                          奶油燴白菜95卡
                                                          有機小白菜50卡
                                                          結球排骨湯90卡
                                                          香蕉60卡

107.04.24 中學午餐

                                                                     五穀飯280卡
                                                                     瓜仔肉190卡
                                                                     奶油燴白菜95卡
                                                                     沙茶海帶跟90卡
                                                                     有機小白菜50卡
                                                                     結球排骨湯90卡
                                                                     香蕉60卡

107.04.23 幼兒園午點


   
豬肉餡餅+芹香丸片湯

107.04.23 中學午餐


                                                                 地瓜飯(280卡)
                                                                 香滷雞腿(190卡)
                                                                 鮮菇炒肉片(90卡)
                                                                 鹹蛋炒甜條(95卡)
                                                                 蒜香地瓜葉(50卡)
                                                                 味噌蔬菜湯(85卡)

107.04.23 幼兒園&小學午餐


                                                                 地瓜飯280卡
                                                                 香滷雞腿190卡
                                                                 鮮菇炒肉片90卡
                                                                 蒜香地瓜葉50卡
                                                                 味噌蔬菜湯85卡
                                                                 葡萄60卡

107.04.23 幼兒園早點


山藥肉末粥

107.04.20 廚房每週大掃除-烹調區、配膳區






107.04.20 幼兒園午點


蛋塔+養生茶

107.04.20 ABS殘留物檢驗


ABS殘留物檢驗
目的: ABS為陰離子介面活性劑Alkyl Benzene Sulfonate的簡稱,檢查餐具或食物容器上有無殘留ABS,判定是否清洗乾淨。
a. 檢驗日期: 107.04.20
b. 檢驗項目: 1)菜夾
c. 檢驗過程:
1)以溫開水10ml加在餐具上,取洗滌過的開水2ml倒入玻璃試管。
2)加入3ABS呈色試劑,此時玻璃試管會呈現藍色。
3)加入2mlABS試劑於玻璃試管中,上蓋後上下混合10次,靜置觀察。
4)結果判讀:無ABS殘留物,玻璃試管內液體分成兩層,上層無色,下層藍色


結果顯示合格 (無洗潔劑的殘留)


107.04.20 中學午餐


                                                                   糙米飯280大卡
                                                                   樹子蒸魚130大卡
                                                                   雞茸玉米150大卡
                                                                   蛋酥白菜60大卡
                                                                   油菜30大卡
                                                                   什錦豆花湯150大卡
                                                                   西瓜60卡

107.04.20 幼兒園&小學午餐


                                                                 糙米飯280大卡
                                                                 樹子蒸魚130大卡
                                                                 雞茸玉米120大卡
                                                                 油菜30大卡
                                                                 什錦豆花湯150大卡

107.04.20 燒聲、冒痘痘…白蘿蔔3大食療妙方KO,健康好彩頭

107.04.20 


燒聲、冒痘痘…白蘿蔔3大食療妙方KO,健康好彩頭

˙文章出處: 華人健康網

˙時 間 : 2018.02.19

˙作 者 : 駱慧雯

˙圖片來源: 華人健康網 



排骨蘿蔔湯、蘿蔔糕、蘿蔔絲餅、白蘿蔔燉牛肉……,看到這些蘿蔔料理名稱,就忍不住流口水嗎?除了滿足口腹之慾,多數人不知道的是素有「小人參」美譽之白蘿蔔,其實也有改善嘴破、燒聲和冒痘痘等保健妙用。至於如何使用?請看中醫師以下的說明!





中醫師:白蘿蔔一身是寶!

台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師周宗翰表示,白蘿蔔是冬天盛產的食材,很多人誤以為蘿蔔很冷,不適合多吃。其實,蘿蔔生吃時有辛辣感,真正的性味是辛甘。中醫古籍中提到白蘿蔔生食和熟食分別有不同的效用,生食可以「升氣」,也就是把氣升提到上焦;蘿蔔煮熟後沒有辛辣感,可「降氣」,使氣往下焦走,有利尿之效,因此通常不建議晚餐或睡前喝過多的蘿蔔湯。

另外,白蘿蔔別名「萊菔」,雖然民眾一般食用的是根部,但對中醫來說白蘿蔔卻一身是寶。


【蘿蔔籽】:蘿蔔種子是常見的中藥,稱為「萊菔子」,經炒過,能祛痰止咳、消食化積,也有助改善痰濁濕阻型的子宮肌瘤。周宗翰中醫師表示,這類型子宮肌瘤體質通常喜食油膩厚味和甜食,而台灣常常濕度偏高,內在飲食失調加上外面環境干擾,內外皆產生「痰濁」,就容易產生子宮肌瘤,炒萊菔子正好適合改善這樣的體質。

【蘿蔔葉】:蘿蔔葉具有良好的抗氧化作用,能增加身體免疫力;含有豐富的膳食纖維,有助改善便祕,且可消食理氣,散瘀消腫。另外,蘿蔔葉對於乳房纖維囊腫、乳汁不通也有幫助,但需與其他中藥材如蒲公英、浙貝母、王不留行子等配伍,才能達到治療效果。

【蘿蔔根】:有清熱解毒、幫助消化,妥善使用有助保健養生。以下列舉3種食療妙方做為參考。只是,需注意的是,白蘿蔔清熱解毒,不適合脾胃虛弱者,若經常有大便稀軟的情況,應減少食用。
妙用1/緩解嘴破:白蘿蔔搗汁漱口,可以幫助緩解口腔潰瘍。
妙用2/保護嗓子:本身咽喉乾燥,一直乾咳的人,將白蘿蔔汁、梨汁、生薑汁按照1:1:1的比例混勻,加入適量冰糖,分2次溫開水送服,可以改善聲音嘶啞和失音的症狀。

妙用3/消除痘痘:容易冒痘痘的人,可以使用鮮蘿蔔汁和甘蔗汁,按照1:1比例調勻,以溫開水沖服,有助消炎解毒,也能促進胃腸蠕動。

蘿蔔和人參是世仇?攜手合作可扶正祛邪

至於白蘿蔔能否與人參一起吃,周宗翰中醫師表示,很多老一輩的人常說白蘿蔔寒凉,吃了會「破氣」,不適合與人參同時服用,其實不然。因為,氣也分好壞,「正氣」是好氣,「積滯之氣」是壞氣,如果能破除積滯之氣,令人正氣更佳,達到陰陽平衡,反而會使人體更健康。這樣的論點在不少醫藥古籍中也獲得支持。舉例來說,《三因方》就提到將人參、黃耆研磨成粉末,紅皮大蘿蔔蘸取後食用,可治陰虛血尿和泌尿系結石。由此可見,「人參不能和蘿蔔一起吃」的說法,並非完全正確。一般人吃人參又吃蘿蔔,不僅不影響人參的補益效果,反而可以消補配合、扶正祛邪、減少副作用。

107.04.20 幼兒園早點


馬來糕+有機豆漿

107.04.19 幼兒園午點


什錦麵疙瘩

107.04.19 中學午餐



                                                               五穀飯280大卡
                                                               粉蒸排骨170大卡
                                                               蝦仁炒蛋110大卡
                                                               碎脯小魚干丁100大卡
                                                               蒜香高麗菜50大卡
                                                               魷魚羹湯120大卡
                                                               鳳梨60卡

107.04.19 幼兒園&小學午餐





                                                           五穀飯280大卡
                                                           粉蒸排骨170大卡
                                                           蝦仁炒蛋110大卡
                                                           蒜香高麗菜30大卡
                                                           魷魚羹湯120大卡
                                                           鳳梨60卡

107.04.19 幼兒園早點


小籠包+糙米漿