1040127中學午餐

茄汁肉醬義大利麵(360大卡)
香酥咖哩雞肉(200大卡)
滷雙味(140大卡)
雙色花椰菜(30大卡)
蔬菜濃湯(60大卡)
附餐:小蕃茄(60大卡)

1040127幼兒園&小學午餐

茄汁肉醬義大利麵(360大卡)
香酥咖哩雞肉(200大卡)
雙色花椰菜(30大卡)
蔬菜濃湯(60大卡)
附餐:小蕃茄(60大卡)

1040127幼兒園早點

鹹粥

1040126中學午餐

地瓜飯(280大卡)
香菇肉燥(200大卡)
香蔥豆渣炒蛋(120大卡)
燴三鮮(120大卡)
蒜香青江菜(30大卡)
蘿蔔排骨湯(60大卡)
附餐:橘子(60大卡)

1040126幼兒園&小學午餐

地瓜飯(280大卡)
香菇肉燥(200大卡)
香蔥豆渣炒蛋(120大卡)
蒜香青江菜(30大卡)
蘿蔔排骨湯(60大卡)
附餐:橘子(60大卡)

1040126幼兒園午點

紫米八寶粥

1040126幼兒園早點

黑糖小饅頭&有機豆漿

1040123中學午餐

胚芽飯(280大卡)
麻油魴魚(180大卡)
咖哩豆腐煲(120大卡)
宮保雞丁(140大卡)
蒜香蚵白菜(30大卡)
養生湯(60大卡)
附餐:棗子(60大卡)

1040123幼兒園&小學午餐

胚芽飯(280大卡)
麻油魴魚(180大卡)
咖哩豆腐煲(120大卡)
蒜香蚵白菜(30大卡)
養生湯(60大卡)
附餐:棗子(60大卡)

1040123幼兒園午點

紅豆麻糬麵包&花生豆花湯

1040123幼兒園早點

鮮肉包&有機豆漿

1040122中學午餐

燕麥飯(280大卡)
蠔油乾烹雞(180大卡)
招牌蒸蛋(140大卡)
杏鮑菇炒干片(120大卡)
蒜香小白菜(30大卡)
海芽味噌豆腐湯(60大卡)
附餐:橘子(60大卡)

1040122幼兒園&小學午餐

燕麥飯(280大卡)
蠔油乾烹雞(180大卡)
招牌蒸蛋(120大卡)
蒜香小白菜(30大卡)
海芽味噌豆腐湯(60大卡)
附餐:橘子(60大卡)

1040122幼兒園午點

楓糖可頌&牛奶

1040122幼兒園早點

玉米瘦肉粥

黑心豆乾竄全台/二甲基黃致癌!β胡蘿蔔素可解毒

  • 文章出處:Web only
  • 2014.12.18
  • 作者 : 陳俊辰
豆乾「染黃」行銷全台灣,黑心食品再度震撼全台。

二甲基黃是一種工業用油溶性染劑,動物實驗顯示,吃過量可能傷害肝臟。

目前仍缺乏二甲基黃對人體影響的長期觀察研究,因此還不容易判斷攝取濃度和致病風險的關係。另外有少數動物實驗指出,幾種營養素可能有保護肝臟細胞的效果。

例如《歐洲癌症預防期刊(European Journal of Cancer Prevention)》研究指出,β胡蘿蔔素似可減少二甲基黃對肝細胞內部多種生化反應的干擾,可能降低細胞癌變的風險

另外也有日本、印度等地科學家,從實驗鼠身上觀察到維生素B2,以及脂溶性維生素A、C、E可能也有保護效果。

林口長庚醫院腎臟科臨床毒物科主任顏宗海醫師說明,二甲基黃是脂溶性,多吃蔬菜水果,能借助纖維將二甲基黃從體內「帶」出來。

《康健》列出生活中常見的β胡蘿蔔素食物,在這一波「黃色風暴」中,提供你參考:

1.胡蘿蔔

胡蘿蔔含有大量β胡蘿蔔素,約佔全部類胡蘿蔔素總量的60~80%。烹煮時不要炒得太軟爛,保留一點清脆的口感,能吃下較多β胡蘿蔔素。如果不喜歡胡蘿蔔的草腥味,也可以適量加蔥白,去除特殊氣味。

2.地瓜

地瓜味道香甜,有大量纖維,能促進腸胃蠕動。可將白飯和地瓜用1:1比例煮成地瓜飯,或把地瓜當食材入菜也是好辦法。

3.南瓜

β胡蘿蔔素含量可說是瓜類之冠,同樣有大量纖維,且富含果膠,能減緩碳水化合物的吸收速度,控制血糖不飆高。

4.木瓜

木瓜味甘、性平,能健胃、通便。也因為糖度不算太高,對糖尿病人也是很好的水果和β胡蘿蔔素來源。

5.枸杞

枸杞無論入藥入菜都適合,也是冬天各種補鍋裡常見的要角。枸杞也是護眼藥材,可和烏龍茶、紅茶或綠茶一起泡成護眼茶。枸杞內有籽,如果嚼碎吃,護眼效果更好。

1040121中學午餐

燕麥飯(280大卡)
紅燒洋芋(160大卡)
香蔥豆渣炒蛋(120大卡)
蠔油三菇(100大卡)
蝦皮高麗菜(30大卡)
紅豆薏仁湯(60大卡)
附餐:小蕃茄(60大卡)

1040121幼兒園&小學午餐

五穀雜糧飯(280大卡)
紅燒洋芋(160大卡)
香蔥豆渣炒蛋(120大卡)
蝦皮高麗菜(30大卡)
紅豆薏仁湯(60大卡)
附餐:小蕃茄(60大卡)

1040121幼兒園午點

原味蛋糕&蔬菜湯

1040121幼兒園早點

銀絲捲&溫牛奶

1040120中學午餐

胚芽飯(280大卡)
沙茶雞(180大卡)
毛豆玉米三丁(100大卡)
肉燥拌雙味(100大卡)
蒜香油菜(30大卡)
昆布排骨湯(40大卡)
附餐:楊桃(60大卡)

1040120幼兒園&小學午餐

胚芽飯(280大卡)
沙茶雞(180大卡)
毛豆玉米三丁(100大卡)
蒜香油菜(30大卡)
昆布排骨湯(40大卡)
附餐:楊桃(60大卡)

1040120幼兒園午點

葡萄麵包&紅豆薏仁湯

1040120幼兒園早點

小米粥&蔥花蛋

1040119中學午餐

地瓜飯(280大卡)
味噌燒肉(180大卡)
蕃茄蛋豆腐(100大卡)
蒜香海根(80大卡)
香菇高麗菜(30大卡)
青木瓜排骨湯(40大卡)
附餐:木瓜(60大卡)

1040119幼兒園&小學午餐

地瓜飯(280大卡)
味噌燒肉(180大卡)
蕃茄蛋豆腐(100大卡)
香菇高麗菜(30大卡)
青木瓜排骨湯(40大卡)
附餐:木瓜(60大卡)

1040119幼兒園午點

什錦湯麵

1040119幼兒園早點

雞蛋小饅頭&有機豆漿

1040116中學午餐

胚芽飯(280大卡)
果香魚片(220大卡)
蘿蔔燒麵輪(100大卡)
什錦三菇(100大卡)
蒜香蚵白菜(30大卡)
蕃茄黃豆芽排骨湯(40大卡)
附餐:芭樂(40大卡)

1040116幼兒園&小學午餐

胚芽飯(280大卡)
果香魚片(160大卡)
蘿蔔燒麵輪(100大卡)
蒜香蚵白菜(30大卡)
蕃茄黃豆芽排骨湯(40大卡)
附餐:芭樂(40大卡)

1040116幼兒園午點

奶油麵包&紅豆薏仁湯

1040116幼兒園早點

奶皇包&有機豆漿

1040115中學午餐

五穀雜糧飯(280大卡)
紅燒獅子頭(180大卡)
香菇冬瓜(100大卡)
翠玉炒透抽(100大卡)
蒜香小白菜(30大卡)
紫菜蛋花湯(40大卡)
附餐:柳丁(60大卡)

1040115幼兒園&小學午餐

五穀雜糧飯(280大卡)
紅燒獅子頭(180大卡)
香菇冬瓜(100大卡)
蒜香小白菜(30大卡)
紫菜蛋花湯(40大卡)
附餐:柳丁(60大卡)

1040115幼兒園午點

大理石蛋糕&溫牛奶

1040115幼兒園早點

麥片粥&三色炒蛋

1040114中學午餐

胚芽飯(280大卡)
脆皮雞腿(180大卡)
蔥香玉米炒蛋(100大卡)
燴三鮮(100大卡)
韭香豆芽菜(30大卡)
雙色蘿蔔排骨湯(40大卡)
附餐:葡萄(60大卡

1040114幼兒園&小學午餐

胚芽飯(280大卡)
脆皮雞腿(180大卡)
蔥香玉米炒蛋(100大卡)
韭香豆芽菜(30大卡)
雙色蘿蔔排骨湯(40大卡)
附餐:葡萄(60大卡

1040114幼兒園午點

紅豆紫米粥

1040114幼兒園早點

馬來糕&糙米漿