109.3.19 餐具檢查-ABS殘留

ABS殘留物檢驗目的: ABS為陰離子介面活性劑Alkyl Benzene Sulfonate的簡稱,檢查餐具或食物容器上有無殘留ABS,判定是否清洗乾淨。
a. 檢驗日期: 109.03.19
b. 檢驗項目: 菜夾

1)以溫開水10ml加在餐具上,取洗滌過餐具的溫開水2ml倒入玻璃試管。



2)加入3滴ABS呈色試劑,此時玻璃試管會呈現藍色。
3)加入2ml的ABS試劑於玻璃試管中,上蓋後上下混合10次,靜置觀察。
4)結果判讀:無ABS殘留物,玻璃試管內液體分成兩層,上層無色,下層藍色






結果顯示合格 (無洗潔劑的殘留)

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