107.01.04 餐具油脂殘留檢驗

油脂殘留檢驗:
    檢查餐具或食物容器上有無殘留油脂,判定是否清洗乾淨
    a.檢驗日期:107.1.4
    b.檢驗項目:湯勺
    c.檢驗步驟:


將蘇丹試劑滴於餐具上



用水清洗後若有油脂殘留則會有紅色斑點


                              檢驗結果: 合格(未有油脂殘留)

107.1.4 泡鞋池餘氯檢驗

一、工作鞋消毒液為200ppm有效氯水,由專人進行調配與補充。

二、檢測方法:取餘氯檢測試紙檢測泡鞋池水質,立即觀察比較試紙顏色與標準顏色是屬於何範圍(25~200ppm)。

三、檢測範圍:200ppm、100ppm、50ppm、25ppm。


四、檢測結果:






結果:符合標準,


泡鞋池消毒液有效餘氯200ppm。

107.01.04 幼兒園午點

                                                                蔬菜蘿蔔糕湯

107.01.04 中學午餐

                                  胚芽飯(280大卡)
                                  咕咾肉(200大卡)
                                  滷白菜(120大卡)
                                  螞蟻上樹(120大卡)
                                  有機黑葉白菜(30大卡)
                                  羅宋湯(60大卡)
                                  芭樂(60大卡)

107.01.04 幼兒園&小學午餐

                                  胚芽飯(280大卡)
                                  咕咾肉(200大卡)
                                  滷白菜(120大卡)                                  
                                  有機黑葉白菜(30大卡)
                                  羅宋湯(60大卡)
                                  芭樂(60大卡)

107.01.04 幼兒園早點

                                                             水煎包&有機豆漿