105.06.07 檢體便當採樣委外檢驗報告結果:合格

送檢單位:臺北市衛生局
送檢時間:105年06月07日
送檢項目:大腸桿菌群、大腸桿菌
檢驗結果:合格

105.06.07中學午餐

                                                  胚芽飯(280大卡)
                                                  咖哩洋芋(200大卡)
                                                  黃瓜燴什錦(140大卡)
                                                  泡菜三絲(120大卡)
                                                  蒜香蚵白菜(30大卡)
                                                  綠豆薏仁湯(60大卡)
                                                  香吉士(60大卡)

105.06.07幼兒園&小學午餐

                                                  胚芽飯(280大卡)
                                                  咖哩洋芋(200大卡)
                                                  黃瓜燴什錦(140大卡)                                                
                                                  蒜香蚵白菜(30大卡)
                                                  綠豆薏仁湯(60大卡)
                                                  香吉士(60大卡)

105.06.07幼兒園午點

                                                              起司蛋糕&玉米濃湯

105.06.07幼兒園早點

                                                                  鮮肉包&有機豆漿

105.6.7 ABS(清潔劑)殘留物檢驗

• ABS(清潔劑)殘留物檢驗
• 目的: 檢查餐具洗滌後是否殘留清潔劑，判定是否清洗乾淨。

a. 檢驗日期: 105.05.20b. 檢驗項目: 1)不鏽鋼盛菜盆c. 檢驗步驟:

1. 以溫開水約10ml加在餐具上慢慢迴轉，使水擴及全面，取餐具上洗滌過的開水2ml倒入玻璃試管中
2. 加3滴ABS呈色試劑於玻璃試管中，此時玻璃試管中液體呈 藍色。
3. 加2ml的ABS試劑於上述玻璃試管中

1. ，蓋上蓋子，上下混合10次。

d. 檢驗過程
     

溫水洗滌餐具

加ABS呈色試劑及ABS試劑混合

e 結果判讀

   (+)有ABS殘留物：

        玻璃試管內液體分兩層，兩層皆為藍白色或上層藍白色下

        層藍色

   (-)無ABS殘留物：

        玻璃試管內液體分兩層，上層無色下層藍色

上層無色下層藍色

無殘留

合格

105.06.07蔬菜農藥殘毒自主檢測