時間：105年1月20日 下午16:00
地點：廚房
活動名稱：內部教育訓練
研討內容：
1. 從業人員衛生管理
2. 廢棄物處理與病媒管制
3. 期末與開學前準備事宜
4. 內部缺失與工作檢討
105.1.20 瘦肉精檢測:合格
105.1.20 瘦肉精檢測:合格
瘦肉精是一種類交感神經興奮劑。種類包括Ractopamine（萊克多巴胺）、Salbutamol（沙丁胺醇）、Terbutaline（特必林）、Clenbuterol（克倫特羅）等，大約有20餘種。由於具有促進蛋白質合成的功能，可增加飼料轉換率，讓動物多長肉、少長脂肪以增加賣相，獲取更高利潤，所以被使用為動物藥品，加在飼料中供動物食用，也因此將其俗稱為「瘦肉精」。
目前瘦肉精在我國仍是行政院農業委員會公告禁止使用的動物用藥，因此衛生署在現行的動物用藥殘留標準中，並未訂定殘留標準，亦即不得檢出。所以舉凡在我國國內販售的肉品，不論是國產或進口，依規定是「不得檢出」瘦肉精。
(1)檢驗日期: 105.1.20
(2)抽檢瘦肉精種類: 萊克多巴胺
(3)肉品廠商: 和榮意食品股份有限公司
(4)抽樣檢體: 肉絲
(5)檢驗過程:
a. 檢體取樣
b. 解凍取得血水，以萊克多巴胺快速檢驗試
c.靜待5分鐘後反應完成
─陰性，無瘦肉精
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