105.06.15幼兒園午點

                                                         焗烤吐司&花生豆花甜湯

105.06.15瘦肉精檢測合格

*瘦肉精是一種類交感神經興奮劑。種類包括Ractopamine(萊克多巴胺)、Salbutamol(沙丁胺醇)、Terbutaline(特必林)、Clenbuterol(克倫特羅)等,大約有20餘種。由於具有促進蛋白質合成的功能,可增加飼料轉換率,讓動物多長肉、少長脂肪以增加賣相,獲取更高利潤,所以被使用為動物藥品,加在飼料中供動物食用,也因此將其俗稱為「瘦肉精」。

*目前瘦肉精在我國仍是行政院農業委員會公告禁止使用的動物用藥,因此衛生署在現行的動物用藥殘留標準中,並未訂定殘留標準,亦即不得檢出。所以舉凡在我國國內販售的肉品,不論是國產或進口,依規定是「不得檢出」瘦肉精。

(1)檢驗日期:105.06.15
(2)抽檢瘦肉精種類:萊克多巴胺
(3)肉品廠商:和榮意食品有限公司
(4)抽樣檢體:豬肉絲
(5)檢驗過程:







a.檢體取樣,解凍取得血水。




b.使用滴管吸取肉汁,滴入快檢試劑盤S區內(樣品收集區)。



c.血水滲透,靜待5分鐘後反應完成



檢驗判定結果合格(T.C區皆出現紅線) ─

陰性,無瘦肉精。

105.06.15中學午餐

                                                  燕麥飯(280大卡)
                                                  柳葉魚(200大卡)
                                                  冬瓜燒肉(140大卡)
                                                  台式小炒(120大卡)
                                                  蒜香龍鬚菜(30大卡)
                                                  南瓜濃湯(60大卡)
                                                  香蕉(60大卡)

105.06.15幼兒園&小學午餐

                                                  燕麥飯(280大卡)
                                                  柳葉魚(200大卡)
                                                  冬瓜燒肉(140大卡)                                                
                                                  蒜香龍鬚菜(30大卡)
                                                  南瓜濃湯(60大卡)
                                                  香蕉(60大卡)

105.06.15幼兒園早點

                                                                        麥片粥&玉米炒蛋

105.06.15 餐具蛋白質殘留物檢驗

*蛋白質殘留物檢驗
目的: 檢查餐具或食物容器上有無殘留蛋白質,判定是否清洗乾淨。
a. 檢驗日期: 105.06.15
b. 檢驗項目: 1)不鏽鋼盆 2)菜勺
c. 檢驗步驟:
將寧海德林試劑對準於待測物以Z字型反覆噴灑,
靜置等待顯影即可;
若有蛋白質反應會有顏色顯現。

d. 檢驗過程:

1)不銹鋼盆子、菜勺與寧海德林試劑。

2)以Z字型反覆噴灑。


檢驗結果:合格。