110年1月 小學午餐菜單


 

110年1月 中學午餐菜單


 

110年1月 幼兒園菜單


 

110年1月 美食街菜單


 

109.12.31 中學午餐

                                         麥片飯(280大卡)
    蔥燒排骨(150大卡)
  雞蓉玉米炒蛋(90大卡)
 牛蒡天婦羅(120大卡)
   有機油菜(40大卡)
    山藥排骨湯(70大卡)
           小蕃茄(60大卡)               
 
 

109.12.31 幼兒園&小學午餐

                                         麥片飯(280大卡)
    蔥燒排骨(150大卡)
  雞蓉玉米炒蛋(90大卡) 
   有機油菜(40大卡)
    山藥排骨湯(70大卡)
           小蕃茄(60大卡)        
 

109.12.31 幼兒園午點

                                                           起酥蛋糕&綠豆湯
 

109.12.31 幼兒園早點

                                                         黑糖饅頭&糙米漿
  

109.12.31 餐具檢驗-脂肪殘留

 食品餐具檢查-脂肪殘留


1. 目的: 檢查餐具經過清洗之後是否有將餐具上殘留的油脂清洗乾淨。
2. 操作方法: 餐具以清水潤濕,加入2 mL的脂肪試劑在湯匙上,慢慢迴轉,使試劑擴及全面,以清水輕輕洗去湯匙上的試劑


3. 餐具為:湯匙

4. 結果判定: 
(+) :有脂肪性殘留物,紅色斑點殘留在餐具上
(-): 無脂肪性的殘留物,無紅色斑點殘留在餐具上


結果顯示為合格

109.12.31 瘦肉精檢驗

*瘦肉精是一種類交感神經興奮劑。種類包括Ractopamine(萊克多巴胺)、Salbutamol(沙丁胺醇)、Terbutaline(特必林)、Clenbuterol(克倫特羅)等,大約有20餘種。由於具有促進蛋白質合成的功能,可增加飼料轉換率,讓動物多長肉、少長脂肪以增加賣相,獲取更高利潤,所以被使用為動物藥品,加在飼料中供動物食用,也因此將其俗稱為「瘦肉精」。

*目前瘦肉精在我國仍是行政院農業委員會公告禁止使用的動物用藥,因此衛生署在現行的動物用藥殘留標準中,並未訂定殘留標準,亦即不得檢出。所以舉凡在我國國內販售的肉品,不論是國產或進口,依規定是「不得檢出」瘦肉精。

(1)檢驗日期:109.12.31
(2)抽檢瘦肉精種類:萊克多巴胺
(3)肉品廠商:和榮意有限公司
(4)抽樣檢體:豬肉角
(5)檢驗過程:

a.檢體取樣,解凍取得血水。






b.使用滴管吸取肉汁,滴入快檢試劑盤S區內(樣品收集區)。
c.血水滲透,靜待5分鐘後反應完成。