107.02.22 幼兒園午點

                                                      蔥花麵包&玉米濃湯

107.02.22 餐具澱粉殘留試驗

107.2.22

澱粉殘留檢驗檢查餐具或食物容器上有無殘留澱粉，判定是否清洗乾淨

1.檢驗項目: 飯匙

2.檢驗步驟:

a.將碘試劑滴於餐具上

b.若有澱粉存在會有藍紫色出現

檢驗結果:顏色為咖啡色並無澱粉殘留( 表示合格)

107.02.22 餐具檢查-脂肪殘留

食品餐具檢查-脂肪殘留

1. 目的: 檢查餐具經過清洗之後是否有將餐具上殘留的油脂清洗乾淨。

2. 操作方法: 餐具以清水潤濕，加入2 mL的脂肪試劑在餐具上，慢慢迴轉，使試劑擴及全面，以清水輕輕洗去餐具上的試劑

3. 餐具為:菜勺

4. 結果判定: (+) :有脂肪性殘留物，紅色斑點殘留在餐具上

                       (-): 無脂肪性的殘留物，無紅色斑點殘留在餐具上

結果顯示為合格

107.02.22 中學午餐

                                  燕麥飯(280大卡)
                                  壽喜燒肉(200大卡)
                                  黃瓜炒丸片(120大卡)
                                  福菜滷筍干(120大卡)
                                  蒜香油菜(30大卡)
                                  羅宋湯(60大卡)
                                  小蕃茄(60大卡)

107.02.22 幼兒園&小學午餐

                                  燕麥飯(280大卡)
                                  壽喜燒肉(200大卡)
                                  黃瓜炒丸片(120大卡)                                 
                                  蒜香油菜(30大卡)
                                  羅宋湯(60大卡)
                                  小蕃茄(60大卡)

107.02.22 幼兒園早點

                                                        鮮奶饅頭&糙米漿