112.12.20 瘦肉精檢驗

  瘦肉精檢驗

一、本校廚房所使用的生鮮豬肉均符合教育部之規範,為國產在地CAS肉品

二、本校廚房目前不定期檢測生鮮豬肉瘦肉精,以利食材的安全性!

 瘦肉精是一種類交感神經興奮劑。種類包括Ractopamine(萊克多巴胺)、Salbutamol(沙丁胺醇)、Terbutaline(特必林)、Clenbuterol(克倫特羅)等,大約有20餘種。由於具有促進蛋白質合成的功能,可增加飼料轉換率,讓動物多長肉、少長脂肪以增加賣相,獲取更高利潤,所以被使用為動物藥品,加在飼料中供動物食用,也因此將其俗稱為「瘦肉精」。

三、檢驗試劑:










四、檢驗方法:

   a.檢體取樣,解凍取得血水。

   b.使用滴管吸取肉汁,滴入快檢試劑盤S區內(樣品收集區)

   c.血水滲透,靜待5分鐘後反應完成。

  實驗操作後C.T區皆呈現紅色者,表示樣品檢驗合格。


五、檢驗結果:









C.T區皆呈現紅色者,樣品檢驗合格

112.12.20 幼兒園午點

水煎包&芹香蘿蔔湯

 

112.12.20 幼兒園&小學午點

 

肉絲蛋炒飯(320大卡)
蘑菇燉肉(260大卡)
家常小炒(140大卡)
有機荷葉白菜(40大卡)
蔬菜味噌湯(60大卡)
芭樂(55大卡)


112.12.20 中學午餐

 

肉絲蛋炒飯(320大卡)
蘑菇燉肉(260大卡)
家常小炒(140大卡)
椒鹽洋芋(160大卡)
有機荷葉白菜(40大卡)
蔬菜味噌湯(60大卡)
芭樂(55大卡)

112.12.20 幼兒園早點

 

麥片粥&肉末干丁