111.1.17 瘦肉精檢驗

 瘦肉精檢驗

一、本校廚房所使用的生鮮豬肉均符合教育部之規範,為國產在地CAS肉品

二、本校廚房目前不定期檢測生鮮豬肉瘦肉精,以利食材的安全性!

 瘦肉精是一種類交感神經興奮劑。種類包括Ractopamine(萊克多巴胺)、Salbutamol(沙丁胺醇)、Terbutaline(特必林)、Clenbuterol(克倫特羅)等,大約有20餘種。由於具有促進蛋白質合成的功能,可增加飼料轉換率,讓動物多長肉、少長脂肪以增加賣相,獲取更高利潤,所以被使用為動物藥品,加在飼料中供動物食用,也因此將其俗稱為「瘦肉精」。

、檢驗方法:

   a.檢體取樣,解凍取得血水。

   b.使用滴管吸取肉汁,滴入快檢試劑盤S區內(樣品收集區)

   c.血水滲透,靜待5分鐘後反應完成。

  實驗操作後C.T區皆呈現紅色者,表示樣品檢驗合格。


四、檢驗結果:

C.T區皆呈現紅色者,樣品檢驗合格

111.1.17 中學午餐

                                         地瓜飯(280大卡)
    泰式打抛肉(150大卡)
   什錦黃瓜(90大卡)
       椒鹽花枝丸(120大卡)
          蒜香油菜(40大卡)
        味噌豆腐湯(70大卡)
     椪柑(60大卡)
 

111.1.17 幼兒園&小學午餐

                                        地瓜飯(280大卡)
     泰式打抛肉(150大卡)
      什錦黃瓜(90大卡)      
蒜香油菜(40大卡)
     味噌豆腐湯(70大卡)
椪柑(60大卡)
 

111.1.17 幼兒園早點

                                                                結頭菜肉末粥
 

111.1.17 幼兒園午點

                                                            通心麵蔬菜濃湯