麥片飯(280大卡) 蔥爆雞丁(150大卡)
日式花枝丸(90大卡)
客家小炒(120大卡)
蒜香油菜(40大卡)
昆布排骨湯(70大卡)
柳丁(60大卡)
麥片飯(280大卡) 蔥爆雞丁(150大卡)
日式花枝丸(90大卡)
蒜香油菜(40大卡)
昆布排骨湯(70大卡)
柳丁(60大卡)
地瓜飯(280大卡) 燒烤醬肉片(150大卡)
玉米蒸蛋(90大卡)
蒜香蚵白菜(40大卡)
芹香蘿蔔湯(70大卡)
哈蜜瓜(60大卡)
地瓜飯(280大卡) 燒烤醬肉片(150大卡)
玉米蒸蛋(90大卡)
清炒雙脆(120大卡)
蒜香蚵白菜(40大卡)
芹香蘿蔔湯(70大卡)
哈蜜瓜(60大卡)
時間：110年11月26日 下午16:00
地點：廚房
活動名稱：員工教育訓練
研討內容:食材製程及品質管制
1.食材品質與驗收
2.採購驗收
3.食品製造流程規劃
4.防止交叉污染防治方法
5.危害侵入之預防方法
6.留樣保存方式、期限
7.廠商評鑑及合約審查
芝麻飯(280大卡) 香酥魚丁(150大卡)
洋芋三絲(90大卡)
雙色花椰菜(40大卡)
什錦豆花湯(70大卡)
柳丁(60大卡)
芝麻飯(280大卡) 香酥魚丁(150大卡)
洋芋三絲(90大卡)
瓜仔蒸肉餅(120大卡)
雙色花椰菜(40大卡)
什錦豆花湯(70大卡)
柳丁(60大卡)
糙米飯(280大卡) 花雕雞(150大卡)
毛豆炒蛋(90大卡)
蒜香蚵白菜(40大卡)
玉米濃湯(70大卡)
蘋果(60大卡)
糙米飯(280大卡) 花雕雞(150大卡)
毛豆炒蛋(90大卡)
魚香豆腐(120大卡)
蒜香蚵白菜(40大卡)
玉米濃湯(70大卡)
蘋果(60大卡)
夏威夷炒飯(360大卡)
檸檬翅小腿(150大卡)
素雞拌雞胗(90大卡)
有機青松菜(40大卡)
黃瓜魚丸湯(70大卡)
哈蜜瓜(70大卡)
夏威夷炒飯(360大卡)
檸檬翅小腿(150大卡)
有機青松菜(40大卡)
黃瓜魚丸湯(70大卡)
哈蜜瓜(70大卡)
胚芽飯(280大卡) 梅干肉排(150大卡)
蔬菜關東煮(90大卡)
蒜香高麗菜(40大卡)
苳菜粉絲湯(70大卡)
葡萄(60大卡)
胚芽飯(280大卡) 梅干肉排(150大卡)
蔬菜關東煮(90大卡)
椒鹽洋芋(120大卡)
蒜香高麗菜(40大卡)
苳菜粉絲湯(70大卡)
葡萄(60大卡)
過氧化氫檢驗
一、據行政院衛生署所頒布之「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定，過氧化氫於食品中不得殘留。
※ 過氧化氫俗稱雙氧水，為家庭中常用的漂白劑及消毒劑。我國規定過氧化氫可使用於食品（麵粉及其製品除外）作為殺菌用，但在最終產品中不得殘留。
食品加工所使用之過氧化氫必須為食品級。
二、檢驗過程：
(1) 將過氧化氫檢驗試劑滴在檢驗樣品上。
為 0 mg/L Peroside，樣品檢驗合格。
地瓜飯(280大卡) 咖哩雞(150大卡)
奶油焗白菜(90大卡)
芹香三絲(120大卡)
蒜香油菜(40大卡)
羅宋湯(70大卡)
橘子(60大卡)
地瓜飯(280大卡) 咖哩雞(150大卡)
奶油焗白菜(90大卡)
蒜香油菜(40大卡)
羅宋湯(70大卡)
橘子(60大卡)
燕麥飯(280大卡) 麻油鮮魚(150大卡)
雞蓉燴玉米(90大卡)
馬鈴薯炒蛋(120大卡)
三絲銀芽(40大卡)
紅豆麥片湯(70大卡)
小蕃茄(60大卡)
燕麥飯(280大卡) 麻油鮮魚(150大卡)
雞蓉燴玉米(90大卡)
三絲銀芽(40大卡)
紅豆麥片湯(70大卡)
小蕃茄(60大卡)
五穀飯(280大卡) 泰式打抛肉(150大卡)
鮮菇炒肉片(90大卡)
茄汁黃金堡(120大卡)
蒜香油菜(40大卡)
味噌豆腐湯(70大卡)
火龍果(60大卡)
五穀飯(280大卡) 泰式打抛肉(150大卡)
鮮菇炒肉片(90大卡)
蒜香油菜(40大卡)
味噌豆腐湯(70大卡)
火龍果(60大卡)
過氧化氫檢驗
一、據行政院衛生署所頒布之「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定，過氧化氫於食品中不得殘留。
※ 過氧化氫俗稱雙氧水，為家庭中常用的漂白劑及消毒劑。我國規定過氧化氫可使用於食品（麵粉及其製品除外）作為殺菌用，但在最終產品中不得殘留。
食品加工所使用之過氧化氫必須為食品級。
二、檢驗過程：
(1) 將過氧化氫檢驗試劑滴在檢驗樣品上。
為 0 mg/L Peroside，樣品檢驗合格。
