105.03.22豆腐過氧化氫檢測

一、據行政院衛生署所頒布之「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定,過氧化氫於食品中不得殘留。
※ 過氧化氫俗稱雙氧水,為家庭中常用的漂白劑及消毒劑。我國規定過氧化氫可使用於食品(麵粉及其製品除外)作為殺菌用,但在最終產品中不得殘留。食品加工所使用之過氧化氫必須為食品級。

二、依據所使用之快速檢驗試劑之操作說明,實驗操作後試紙不變色者,表示樣品過氧化氫含量為0(mg/H2O2),樣品檢驗合格。

三、檢驗過程:
檢驗日期:105/03/22
抽驗樣品:自製豆腐
(1) 於檢體溶液放入過氧化氫快速檢驗試紙。


(2) 試紙比對色階,檢驗結果:過氧化氫含量0(mg/H2O2)。

105.03.22餐具澱粉殘留物檢驗

澱粉殘留檢驗
檢查餐具或食物容器上有無殘留澱粉,判定是否清洗乾淨。
a. 檢驗日期: 105.03.22
b. 檢驗項目: 1)不鏽鋼飯盆、2)盛菜盆
c. 檢驗步驟:
將碘試劑滴於餐具上,
若有澱粉存在會有藍紫色出現。




檢驗結果: 合格(未有澱粉殘留)。


105.03.22蔬菜農藥殘毒自主檢測


105.03.22中學午餐

                                                  胚芽飯(280大卡)
                                                  咖哩洋芋(180大卡)
                                                  台式滷白菜(140大卡)
                                                  三色蒸蛋(140大卡)
                                                  蒜香油菜(30大卡)
                                                  紅豆薏仁湯(60大卡)
                                                  小蕃茄(60大卡)

105.03.22幼兒園&小學午餐

                                                  胚芽飯(280大卡)
                                                  咖哩洋芋(180大卡)
                                                  台式滷白菜(140大卡)                                                
                                                  蒜香油菜(30大卡)
                                                  紅豆薏仁湯(60大卡)
                                                  小蕃茄(60大卡)

105.03.22幼兒園午點

                                                              原味可頌&花生豆花湯

105.03.22幼兒園早點

                                                                   叉燒包&糙米漿