105.03.29豆干過氧化氫檢測

一、據行政院衛生署所頒布之「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定,過氧化氫於食品中不得殘留。

※ 過氧化氫俗稱雙氧水,為家庭中常用的漂白劑及消毒劑。我國規定過氧化氫可使用於食品(麵粉及其製品除外)作為殺菌用,但在最終產品中不得殘留。食品加工所使用之過氧化氫必須為食品級。

二、依據所使用之快速檢驗試劑之操作說明,實驗操作後試紙不變色者,表示樣品過氧化氫含量為0 mg/L Peroxide,樣品檢驗合格。

三、檢驗過程:
檢驗日期:105/03/29
抽驗樣品:非基因改造豆干
檢驗過程:



(1) 於檢體溶液放入過氧化氫快速檢驗試紙。



(2) 試紙比對色階。


檢驗結果:過氧化氫含量0(mg/L Peroxide)。




105.03.29中學午餐

                                                  五穀雜糧飯(280大卡)
                                                  日式壽喜燒肉(200大卡)
                                                  毛豆玉米三丁(120大卡)
                                                  五更腸旺(140大卡)
                                                  三絲高麗菜(30大卡)
                                                  香菇雞湯(60大卡)
                                                  小蕃茄(60大卡)

105.03.29幼兒園&小學午餐

                                                  五穀雜糧飯(280大卡)
                                                  日式壽喜燒肉(200大卡)
                                                  毛豆玉米三丁(120大卡)                                                      
                                                   三絲高麗菜(30大卡)
                                                  香菇雞湯(60大卡)
                                                  小蕃茄(60大卡)

105.03.29幼兒園午點

                                                                蔥花麵包&羅宋湯

105.03.29幼兒園早點

                                                                小米粥&三色炒蛋