104.11.6廚房每週大掃除-前處理區、乾料室

廚房每週大掃除-前處理區、乾料室

1041106中學午餐

                                                  糙米飯(280大卡)
                                                  麻油什錦素齋(200大卡)
                                                  蔬菜蒸蛋(120大卡)
                                                  紅燒豆腐(140大卡)
                                                  蒜香小白菜(30大卡)
                                                  綠豆薏仁湯(60大卡)
                                                  葡萄(60大卡)

1041106幼兒園&小學午餐

                                                  糙米飯(280大卡)
                                                  麻油什錦素齋(200大卡)
                                                  蔬菜蒸蛋(120大卡)                                                
                                                  蒜香小白菜(30大卡)
                                                  綠豆薏仁湯(60大卡)
                                                  葡萄(60大卡)

1041106幼兒園午點

                                                                    原味蛋糕&健康麥茶

1041106幼兒園早點

                                                                        銀絲捲&有機豆漿

104.11.06豆芽菜之過氧化氫試驗

1041106豆芽菜之過氧化氫試驗

一、依據行政院衛生署所頒布之「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定，過氧化氫於食品中不得殘留。

※ 過氧化氫俗稱雙氧水，為家庭中常用的漂白劑及消毒劑。我國規定過氧化氫可使用於食品（麵粉及其製品除外）作為殺菌用，但在最終產品中不得殘留，食品加工所使用之過氧化氫必須為食品級。

二、 依據所使用之快速檢驗試劑之操作說明，實驗操作後試紙不變色者，表示樣品過氧化氫含量為0(mg/H₂O₂)，樣品檢驗合格。

三.檢驗過程:

檢驗日期:104/11/6

供應廠商:新北農產

抽驗樣品:

(1)取檢體放入蒸餾水中

(2)檢驗過程:放入過氧化氫快速檢驗試紙

(3)試紙比對色階，檢驗結果: 過氧化氫含量為 0(mg/H₂O₂)

檢驗結果:合格