109.12.24 瘦肉精檢驗

 *瘦肉精是一種類交感神經興奮劑。種類包括Ractopamine(萊克多巴胺)、Salbutamol(沙丁胺醇)、Terbutaline(特必林)、Clenbuterol(克倫特羅)等,大約有20餘種。由於具有促進蛋白質合成的功能,可增加飼料轉換率,讓動物多長肉、少長脂肪以增加賣相,獲取更高利潤,所以被使用為動物藥品,加在飼料中供動物食用,也因此將其俗稱為「瘦肉精」。

*目前瘦肉精在我國仍是行政院農業委員會公告禁止使用的動物用藥,因此衛生署在現行的動物用藥殘留標準中,並未訂定殘留標準,亦即不得檢出。所以舉凡在我國國內販售的肉品,不論是國產或進口,依規定是「不得檢出」瘦肉精。

(1)檢驗日期:109.12.24
(2)抽檢瘦肉精種類:萊克多巴胺
(3)肉品廠商:和榮意有限公司
(4)抽樣檢體:肉片
(5)檢驗過程:

a.檢體取樣,解凍取得血水。




b.使用滴管吸取肉汁,滴入快檢試劑盤S區內(樣品收集區)。
c.血水滲透,靜待5分鐘後反應完成。





109.12.24 幼兒園&小學午餐

                                          胚芽飯(280大卡)
    壽喜燒肉(150大卡)
 蕃茄炒蛋(90大卡) 
   雙色花椰菜(40大卡)
    蘿蔔肉羮湯(70大卡)
小蕃茄(60大卡)
 

109.12.24 中學午餐

                                            胚芽飯(280大卡)
    壽喜燒肉(150大卡)
 蕃茄炒蛋(90大卡)
 螞蟻上樹(120大卡)
   雙色花椰菜(40大卡)
    蘿蔔肉羮湯(70大卡)
小蕃茄(60大卡)
 

109.12.24 幼兒園午點

                                                         原味蛋糕&紅豆湯
 

109.12.24 幼兒園早點

                                                          牛奶饅頭&糙米漿
 

109.12.24 餐具檢驗--蛋白質殘留

 蛋白質殘留檢測檢查餐具或食物容器上有無殘留蛋白質,判定是否清洗乾淨。

a. 檢驗項目: 菜夾

b. 檢驗步驟:

1. 以溫水10ml加在餐具上慢慢迴轉,使開水擴及全面。

2. 取餐具上洗滌過的開水1ml倒入玻璃試管中。
3. 加入2ml試劑於玻璃試管中,觀察玻璃試管液體顏色。

如有殘留:液體為藍色

如無殘留:液體為淡棕色

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檢驗結果: 合格(未有蛋白質殘留)