105.07.27 餐具澱粉殘留檢驗

澱粉殘留檢驗
檢查餐具或食物容器上有無殘留澱粉,判定是否清洗乾淨
a. 檢驗日期:105.07.27
b.檢驗項目: 飯匙
c.檢驗步驟:



檢驗使用之工具



將碘試劑滴於餐具上



若有澱粉存在會有藍紫色出現




d.檢驗結果:合格(未有澱粉殘留)  



105.07.27 餐具油脂殘留檢驗

 餐具油脂殘留檢驗:

檢查餐具或食物容器上有無殘留油脂,判定是否清洗乾淨

a. 檢驗日期:105.07.27

b.檢驗項目: 大湯匙

c.檢驗步驟:



檢驗使用之工具



將蘇丹試劑滴於餐具上



用清水洗後若有油脂殘留則會有紅色斑點

d.試驗結果:合格(無紅色斑點殘留)




105.07.27 幼兒園午點


通心麵玉米濃湯