105年5月份中學午餐菜單


105年5月份小學午餐菜單


105年5月份幼兒園午餐菜單


105.04.29廚房每週大掃除-清洗區、出餐口

時間:105.04.29
 清潔內容:
1.各個環境區域
2.加強清洗區、出餐口、成品保溫室打掃
3.加強天花板、出風口、燈罩的清潔












105.04.29瘦肉精檢測合格

*瘦肉精是一種類交感神經興奮劑。種類包括Ractopamine(萊克多巴胺)、Salbutamol(沙丁胺醇)、Terbutaline(特必林)、Clenbuterol(克倫特羅)等,大約有20餘種。由於具有促進蛋白質合成的功能,可增加飼料轉換率,讓動物多長肉、少長脂肪以增加賣相,獲取更高利潤,所以被使用為動物藥品,加在飼料中供動物食用,也因此將其俗稱為「瘦肉精」。


*目前瘦肉精在我國仍是行政院農業委員會公告禁止使用的動物用藥,因此衛生署在現行的動物用藥殘留標準中,並未訂定殘留標準,亦即不得檢出。所以舉凡在我國國內販售的肉品,不論是國產或進口,依規定是「不得檢出」瘦肉精。
(1)檢驗日期: 105.04.29
(2)抽檢瘦肉精種類:萊克多巴胺
(3)肉品廠商: 和榮意食品有限公司
(4)抽樣檢體: 冷凍腱子肉
(5)檢驗過程:
     


a.檢體取樣,解凍取得血水

b.以萊克多巴胺快速檢驗試劑檢驗,使用滴管吸取肉汁,滴入試劑盤S區內(樣品收集區)











c.血水滲透,靜待5分鐘後反應完成











檢驗判定結果合格(T.C區皆出現紅線)─陰性,無瘦肉精


*檢驗結果對照表

105.04.29中學午餐

                                                  胚芽飯(280大卡)
                                                  柳葉魚(200大卡)
                                                  雙蘿燒肉(140大卡)
                                                  三色炒蛋(120大卡)
                                                  蒜香青江菜(30大卡)
                                                  綠豆麥片湯(60大卡)
                                                 小蕃茄(60大卡)

105.04.29幼兒園&小學午餐

                                                  胚芽飯(280大卡)
                                                  柳葉魚(200大卡)
                                                  雙蘿燒肉(140大卡)                                                
                                                  蒜香青江菜(30大卡)
                                                  綠豆麥片湯(60大卡)
                                                 小蕃茄(60大卡)

105.04.29幼兒園午點

                                                                          蔬菜味噌拉麵

105.04.28幼兒園午點

                                                                    起司蛋糕&牛奶

105.04.29幼兒園早點

                                                                       銀絲捲&有機豆漿

105.04.28蔬菜農藥殘毒自主檢測


105.04.28中學午餐

                                                  燕麥飯(280大卡)
                                                  味噌燒肉(200大卡)
                                                  咖哩豆腐煲(140大卡)
                                                  芹香三絲(120大卡)
                                                  蒜香蚵白菜(30大卡)
                                                  冬菜粉絲湯(60大卡)
                                                  鳯梨(60大卡)

105.04.28幼兒園&小學午餐

                                                  燕麥飯(280大卡)
                                                  味噌燒肉(200大卡)
                                                  咖哩豆腐煲(140大卡)                                              
                                                  蒜香蚵白菜(30大卡)
                                                  冬菜粉絲湯(60大卡)
                                                  鳯梨(60大卡)

105.04.28幼兒園早點

                                                                   花生麵筋&麥片粥

105.04.27中學午餐

                                                  茄汁肉醬義大利麵(360大卡)
                                                 卡啦雞腿排(200大卡)
                                                  鮮菇花椰菜(140大卡)                                          
                                                  蒜香高麗菜(30大卡)
                                                  玉米濃湯(60大卡)
                                                  木瓜(60大卡)

105.04.27幼兒園&小學午餐

                                                 茄汁肉醬義大利麵(360大卡)
                                                 卡啦雞腿排(200大卡)                                                                                                                               蒜香高麗菜(30大卡)
                                                  玉米濃湯(60大卡)
                                                  木瓜(60大卡)
                                                 

105.04.27幼兒園午點

                                                                     菠蘿麵包&健康麥茶

105.04.27幼兒園早點

                                                                   鮮奶饅頭&糙米漿

105.04.27蔬菜農藥殘毒自主檢測


105.04.26中學午餐

                                                  胚芽飯(280大卡)
                                                  紅燒排骨(200大卡)
                                                  什錦燴黃瓜(140大卡)
                                                  蝦捲(120大卡)
                                                  蒜香油菜(30大卡)
                                                  紅棗香菇雞湯(60大卡)
                                                  芭樂(60大卡)

105.04.26幼兒園&小學午餐

                                                  胚芽飯(280大卡)
                                                  紅燒排骨(200大卡)
                                                  什錦燴黃瓜(140大卡)                                                
                                                  蒜香油菜(30大卡)
                                                  紅棗香菇雞湯(60大卡)
                                                  芭樂(60大卡)

105.04.26幼兒園午點

                                                            原味可頌&紅豆小湯圓

105.04.26幼兒園早點

                                                                   馬來糕&有機豆漿

105.04.25蔬菜農藥殘毒自主檢測


105.04.25幼兒園午點

                                                                香蒜麵包&紫菜蛋花湯

105.04.25中學午餐

                                                  地瓜飯(280大卡)
                                                  椒麻雞(200大卡)
                                                  木須炒蛋(140大卡)
                                                  麻醬寬粉(120大卡)
                                                  蒜香菠菜(30大卡)
                                                  蕃茄金菇豆腐湯(60大卡)
                                                  西瓜(60大卡)

105.04.25幼兒園&小學午餐

                                                  地瓜飯(280大卡)
                                                  椒麻雞(200大卡)
                                                  木須炒蛋(140大卡)                                                
                                                  蒜香菠菜(30大卡)
                                                  蕃茄金菇豆腐湯(60大卡)
                                                  西瓜(60大卡)

105.04.25幼兒園早點

                                                                        香菇瘦肉粥

105.04.22廚房每週大掃除-烹調區、配膳區

時間:105.04.22
 清潔內容:
1.各個環境區域
2.加強烹調區、配膳區打掃
3.加強天花板、出風口、燈罩的清潔












105.04.22蔬菜農藥殘毒自主檢測


105.04.22幼兒園午點

                                                             泡芙&紅豆薏仁湯

105.04.22中學午餐

                                                  五穀雜糧飯(280大卡)
                                                  冬瓜蒸魚(200大卡)
                                                  螞蟻上樹(120大卡)
                                                  鮮蔬雞丁(140大卡)
                                                  蒜香小白菜(30大卡)
                                                  蘿蔔排骨湯(60大卡)
                                                  小蕃茄(60大卡)

105.04.22幼兒園&小學午餐

                                                  五穀雜糧飯(280大卡)
                                                  冬瓜蒸魚(200大卡)
                                                  螞蟻上樹(120大卡)                                                
                                                  蒜香小白菜(30大卡)
                                                  蘿蔔排骨湯(60大卡)
                                                  小蕃茄(60大卡)

105.04.22幼兒園早點

                                                                       奶皇包&有機豆漿

105.04.21瘦肉精檢測合格

*瘦肉精是一種類交感神經興奮劑。種類包括Ractopamine(萊克多巴胺)、Salbutamol(沙丁胺醇)、Terbutaline(特必林)、Clenbuterol(克倫特羅)等,大約有20餘種。由於具有促進蛋白質合成的功能,可增加飼料轉換率,讓動物多長肉、少長脂肪以增加賣相,獲取更高利潤,所以被使用為動物藥品,加在飼料中供動物食用,也因此將其俗稱為「瘦肉精」。

*目前瘦肉精在我國仍是行政院農業委員會公告禁止使用的動物用藥,因此衛生署在現行的動物用藥殘留標準中,並未訂定殘留標準,亦即不得檢出。所以舉凡在我國國內販售的肉品,不論是國產或進口,依規定是「不得檢出」瘦肉精。
(1)檢驗日期: 105.04.21
(2)抽檢瘦肉精種類:萊克多巴胺
(3)肉品廠商和榮意食品有限公司
(4)抽樣檢體冷凍豬肉柳
(5)檢驗過程:   
a.檢體取樣,解凍取得血水


b.以萊克多巴胺快速檢驗試劑檢驗,使用滴管吸取肉汁,滴入試劑盤S區內(樣品收集區)

c.血水滲透,靜待5分鐘後反應完成

檢驗判定結果合格(T.C區皆出現紅線)陰性,無瘦肉精


*檢驗結果對照表


105.04.21幼兒園午點

                                                                          肉燥米粉湯

105.04.21中學午餐

                                                  麥片飯(280大卡)
                                                  咖哩洋芋(200大卡)
                                                  滷雙味(120大卡)
                                                  麻油素腰花(140大卡)
                                                  蒜香小豆苗(30大卡)
                                                  花生豆花甜湯(60大卡)
                                                  芭樂(60大卡)