靜心校園廚房: 6月 2015

1040630中學午餐

胚芽飯(280大卡)
泰式打拋肉(200大卡)
什錦燴黃瓜(120大卡)
檸檬雞翅(140大卡)
蒜香高麗菜(30大卡)
海芽味噌豆腐湯(60大卡)
附餐:西瓜(60大卡)

1040630幼兒園＆小學午餐

胚芽飯(280大卡)
泰式打拋肉(200大卡)
什錦燴黃瓜(120大卡)
蒜香高麗菜(30大卡)
海芽味噌豆腐湯(60大卡)
附餐:西瓜(60大卡)

1040629中學午餐

地瓜飯(280大卡)
梅干肉排(200大卡)
蕃茄蛋豆腐(120大卡)
四季小魚(140大卡)
蒜香蚵白菜(30大卡)
綠豆薏仁湯(60大卡)
附餐:木瓜(60大卡)

1040629幼兒園&小學午餐

地瓜飯(280大卡)
梅干肉排(200大卡)
蕃茄蛋豆腐(120大卡)
蒜香蚵白菜(30大卡)
綠豆薏仁湯(60大卡)
附餐:木瓜(60大卡)

1040626中學午餐

地瓜飯(280大卡)
京醬肉片(200大卡)
蔬菜蒸蛋(120大卡)
竹筍炒肉絲(140大卡)
蒜鄉小白菜(30大卡)
養生甜湯(60大卡)
附餐:西瓜(60大卡)

1040626幼兒園&小學午餐

地瓜飯(280大卡)
京醬肉片(200大卡)
蔬菜蒸蛋(120大卡)
蒜香小白菜(30大卡)
養生甜湯(60大卡)
附餐:西瓜(60大卡)

1040625中學午餐

五穀雜糧飯(280大卡)
香酥魚片(200大卡)
蘿蔔燒肉(150大卡)
彩椒銀芽(120大卡)
蒜香青江菜(30大卡)
鮮筍肉片湯(60大卡)
附餐:鳳梨(60大卡)

1040625幼兒園&小學午餐

五穀雜糧飯(280大卡)
香酥魚片(200大卡)
蘿蔔燒肉(150大卡)
蒜香青江菜(30大卡)
鮮筍肉片湯(60大卡)
附餐:鳳梨(60大卡)

1040624中學午餐

燕麥飯(280大卡)
三杯杏鮑雞(200大卡)
肉燥鴿蛋小豆干(150大卡)
乾扁四季豆(120大卡)
蒜香杏菜(30大卡)
冬瓜排骨湯(60大卡)
附餐:木瓜(60大卡)

1040624幼兒園&小學午餐

燕麥飯(280大卡)
三杯杏鮑雞(200大卡)
肉燥鴿蛋小豆干(150大卡)
蒜香杏菜(30大卡)
冬瓜排骨湯(60大卡)
附餐:木瓜(60大卡)

1040623中學午餐

胚芽飯(280大卡)
香菇油豆腐燒洋芋(200大卡)
螞蟻上樹(120大卡)
韓式涼拌菜(120大卡)
蒜香蚵白菜(30大卡)
綠豆薏仁湯(60大卡)
附餐:小番茄(60大卡)

1040623幼兒園&小學午餐

胚芽飯(280大卡)
香菇油豆腐燒洋芋(200大卡)
螞蟻上樹(120大卡)
蒜香蚵白菜(30大卡)
綠豆薏仁湯(60大卡)
附餐:小番茄(60大卡)

1040622中學午餐

地瓜飯(280大卡)
白菜獅子頭(200大卡)
什錦豆腐(120大卡)
五凍奇雞(140大卡)
蒜香油菜(30大卡)
蘿蔔排骨湯(60大卡)
附餐:葡萄(60大卡)

1040622幼兒園&小學午餐

地瓜飯(280大卡)
白菜獅子頭(200大卡)
什錦豆腐(120大卡)
蒜香油菜(30大卡)
蘿蔔排骨湯(60大卡)
附餐:葡萄(60大卡)

1040618中學午餐

五穀雜糧飯(280大卡)
咖哩雞(200大卡)
滷雙味(140大卡)
蛋酥絲瓜(120大卡)
蒜香高麗菜(30大卡)
養生甜湯(60大卡)
附餐:哈密瓜(60大卡)

1040618幼兒園&小學午餐

五穀雜糧飯(280大卡)
咖哩雞(200大卡)
滷雙味(140大卡)
蒜香高麗菜(30大卡)
養生甜湯(60大卡)
附餐:哈密瓜(60大卡)

1040617中學午餐

什錦炒飯(360大卡)
麥香雞腿(150大卡)
芹香銀芽豆包(120大卡)
清炒雙花椰(30大卡)
蔬菜巧達濃湯(60大卡)
附餐:鳳梨(60大卡)

1040617幼兒園&小學午餐

什錦炒飯(360大卡)
麥香雞腿(150大卡)
清炒雙花椰(30大卡)
蔬菜巧達濃湯(60大卡)
附餐:鳳梨(60大卡)

1040616板豆腐過氧化氫檢測結果：合格

一、據行政院衛生署所頒布之「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定，過氧化氫於食品中不得殘留。
※ 過氧化氫俗稱雙氧水，為家庭中常用的漂白劑及消毒劑。我國規定過氧化氫可使用於食品（麵粉及其製品除外）作為殺菌用，但在最終產品中不得殘留。食品加工所使用之過氧化氫必須為食品級。

二、依據所使用之快速檢驗試劑之操作說明，實驗操作後試紙不變色者，表示樣品過氧化氫含量為0(mg/H2O2)，樣品檢驗合格。

三、檢驗過程：
檢驗日期：104/06/16
豆腐供應廠商: 自製板豆腐

抽驗樣品： (1) 檢體

(2) 放入過氧化氫快速檢驗試紙

(3) 試紙比對色階

檢驗結果：合格，過氧化氫含量0(mg/H2O2)。

1040616幼兒園午點

葡萄麵包＆黑糖地瓜湯

1040616中學午餐

胚芽飯(280大卡)
醋溜魚片(200大卡)
番茄蛋豆腐(120大卡)
蔥油淋雞(140大卡)
蒜香蚵白菜(30大卡)
鮮筍排骨湯(60大卡)
附餐:木瓜(60大卡)

1040613蔬菜農藥檢驗結果合格

1040612餐具油脂、澱粉殘留物檢驗

1040612餐具油脂、澱粉殘留物檢驗

1. 油脂殘留檢驗:

檢查餐具或食物容器上有無殘留油脂，判定是否清洗乾淨
a. 檢驗日期:104.06.12

b.檢驗項目:1/2不鏽鋼便當盒、不鏽鋼便當盒(大)
c.檢驗步驟:
將蘇丹試劑滴於餐具上用水輕輕沖，使試劑擴散
如有油脂殘留則會有紅色斑點

檢驗結果: 合格(未有油脂殘留)

2.澱粉殘留檢驗檢查餐具或食物容器上有無殘留澱粉，判定是否清洗乾淨
a. 檢驗日期:104.06.12
b.檢驗項目: 飯匙、不鏽鋼盆(大、1/2)
c.檢驗步驟:
將碘試劑滴於餐具上

若有澱粉存在會有藍紫色出現

檢驗結果: 合格(未有澱粉殘留)

1040604板豆腐過氧化氫檢測結果：合格

1040604板豆腐過氧化氫檢測結果：合格

一、據行政院衛生署所頒布之「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定，過氧化氫於食品中不得殘留。
※ 過氧化氫俗稱雙氧水，為家庭中常用的漂白劑及消毒劑。我國規定過氧化氫可使用於食品（麵粉及其製品除外）作為殺菌用，但在最終產品中不得殘留。食品加工所使用之過氧化氫必須為食品級。

二、依據所使用之快速檢驗試劑之操作說明，實驗操作後試紙不變色者，表示樣品過氧化氫含量為0(mg/H2O2)，樣品檢驗合格。

三、檢驗過程：
檢驗日期：104/06/04
豆腐供應廠商: 自製板豆腐

抽驗樣品： (1) 檢體