綠豆仁西米露&焗烤吐司
114.4.1 過氧化氫檢驗
一、據行政院衛生署所頒布之「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定，過氧化氫於食品中不得殘留。※ 過氧化氫俗稱雙氧水，為家庭中常用的漂白劑及消毒劑。我國規定過氧化氫可使用於食品（麵粉及其製品除外）作為殺菌用，但在最終產品中不得殘留。食品加工所使用之過氧化氫必須為食品級。
二、依據所使用之快速檢驗試劑之操作說明，實驗操作後不變色者，表示樣品過氧化氫含量為0 mg/L Peroxide，樣品檢驗合格。
三、檢驗過程：
抽驗樣品： 豆腐
檢驗過程：
(1) 將過氧化氫檢驗試劑滴在檢驗樣品上。
(2) 看檢驗樣品有無變色。
結果 :為 0 mg/L Peroxide，樣品檢驗合格。
114.3.31 內部教育訓練暨榮團會
時間:114年3月31日 下午16:00
地點:靜心高中廚房活動名稱:作業內容改善&教育訓練
開會內容:
一、三月份供餐意見的檢討
二、內部教育訓練內容：從業人員衛生管理
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