105.06.22 內部教育訓練暨榮團會

時間：105年6月22日 下午16:00

地點：廚房

活動名稱：內部教育訓練

研討內容:廚務作業常見缺失與改善方法

      1.廚房天花板及出風口、濾網的管理。

2.器具清洗後，如何烘乾？

3.掃具及清潔用品的管理。

4.生、熟食放置的區分，以避免交叉污染。

5.刀具、砧板如何管理？

6.如何減少食材接觸污染？

7.安排年度體檢與衛生講習